Bitte beziehen Sie sich bei Ihrer Bewerbung auf HOTELCAREER

Weltweit bekannt für exzellenten Service, bietet das Grandhotel mit 303 exklusiven Gästezimmern, darunter 37 Ritz-Carlton-Clubzimmer, 39 elegante Suiten sowie der Ritz-Carlton-Suite, modernsten technischen Komfort sowie beeindruckende Aussichten auf den lebendigen Potsdamer Platz und Berlins größten Park, den Tiergarten.

Perfekt für Veranstaltungen jeder Art ist der rund 1.800 Quadratmeter große Veranstaltungsbereich, einer der größten Ballsäle der Hauptstadt (910 m²), erreichbar von der imposanten Hotelhalle über eine zweistöckige Marmor-Freitreppe.

Das Desbrosses, die orginalgetreue französische Brasserie aus dem Jahr 1875 mit offener Showküche und Terrasse, The Curtain Club, die Bar im Ambiente eines englischen Gentlemen Clubs sowie die Tea Lounge, stehen für höchsten Genuss.

Für die Erholung sorgt der La Prairie Boutique-Spa. Der Spa-Bereich bietet nicht nur ein Schwimmbad, Whirlpool und Fitnesscenter mit modernsten Geräten sondern auch zwei Saunen, ein Tauchbecken für Kneippanwendungen sowie fünf Behandlungsräume für kosmetische und therapeutische Körperbehandlungen.

http://www.ritzcarlton.com

http://www.desbrosses.de

"We are Ladies and Gentlemen

        serving Ladies and Gentlemen"

The Ritz-Carlton Hotel Company L.L.C. mit Sitz in Washington (USA) ist in Deutschland neben Berlin auch mit dem The Ritz-Carlton, Wolfsburg vertreten. Das Hotelportfolio umfasst zurzeit 73 Hotels und Resorts in 24 Ländern.

Unser Team von professionellen Dienstleistern sucht eine Dame oder einen Herrn als

Executive Sous Chef (m/w)
Vertretung des Küchenchefs

Ihre Aufgabe:

  • Führung und Organisation aller Küchen mit bis zu 40 Mitarbeitern in stellvertretender Position
  • Kontrolle des Geschäftsablaufes und der Qualitätsüberwachung
  • Sicherstellung der Einhaltung der Hygienevorschriften gemäß HACCP und der Ritz-Carlton-Standards
  • Kreation, Planung und Durchführung von verschiedenen Food & Beverage-Aktionen, Promotions und Sonderveranstaltungen
  • Erstellung von Statistiken, Forecasts, Profit &Loss
  • Durchführung von Inventuren 
  • Einarbeitung und Fortbildung der Küchenmitarbeiter
  • Personal-, Aushilfs- und Urlaubsplanung
  • Kochen auf verschiedenen Posten in Vertretung der jeweiligen Chefs 

Ihr Profil:

  • Haben Sie bereits im Führungsteam eines Küchenteams gearbeitet?
  • Zeichnen Sie sich durch Kreativität, Organisationstalent und durch hervorragende Führungsqualitäten aus?
  • Besitzen Sie sehr gute Fachkenntnisse der internationalen Küche?
  • Sprechen Sie sehr gutes Englisch?
  • Arbeiten Sie außerdem team- und verkaufsorientiert?

Möchten Sie Karriere bei Ritz-Carlton machen und die Gäste und Mitarbeiter für die Besonderheiten unseres Hauses und unserer Philosophie begeistern?

Bitte nutzen Sie den Link "Online Bewerbung" auf dieser Seite, um Ihre Bewerbung direkt über unsere Firmen-Internet-Plattform www.ritzcarlton.com/careers zu versenden!! Vielen Dank.

The Ritz-Carlton Berlin
Potsdamer Platz 3, 10785 Berlin, Deutschland

Telefon: 030-33777-6063
Telefax: 030-33777-5060

Ansprechpartner: Frau Gisela Willmes
Position/Abteilung: Area Director of Human Resources

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