In dieser Position arbeitet man sowohl mit dem F&B Management als auch der Buchhaltung / Controlling sehr eng zusammen.
Das Hauptaufgabengebiet erstreckt sich von der Warenannahme und Lagerung über die Errechnung und Kontrolle des Wareneinsatzes bis hin zur Durchführung & Überprüfung der Inventur.
In Zusammenarbeit mit der Buchhaltung werden die Lagerkonten abgestimmt; Rechnungen werden durch die Mitarbeiter der Warenwirtschaft geprüft und weitergeleitet. Von entsprechenden EDV-Programmen unterstützt errechnet der Cost Controller aussagekräftige Statistiken, Kennzahlen sowie Soll-Ist-Vergleiche.
Für diese Aufgabe ist eine ausgeprägte analytische Denkweise notwendig. Hinzu kommt aber auch -je nach Grösse der Abteilung etwas körperliche Arbeit, z.B. wenn Waren angeliefert und gelagertwerden müssen. Interessant an dieser Tätigkeit ist sicherlich die Zusammenarbeit mit den verschiedensten F&B Abteilungen sowie der Finanzbuchhaltung.
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