Letzte Suchen
Stichwortsuche
YOUCA - Das Magazin
Inhalt:
- Recruiting Days 2012
- Online-Bewerbung
- Mitarbeitermotivation
Stellenbeschreibungen
Hier können Sie sich über die Berufsbilder der Branche informieren.
Logisbereich
1. Hausdame
Die Positionen im Hausdamenbereich,die zu 99% noch immer von weiblichen Führungskräften besetzt sind,daher im deutsch-sprachigen "nur" die weibliche Titelform,werden oft (geschlechtsneutral) auch mit dem Titel Executive Housekeeper benannt.
Assistant Housekeeper
Nach erfolgreich abgeschlossener Berufsausbildung kann man als Hausdamenassistent/in im Housekeeping "einsteigen".
Natürlich hängt auch in diesem Fall viel von der Struktur des Hauses ab, wenn das Aufgabengebiet beleuchtet werden soll. Prinzipiell unterstützen Hausdamenassistenten/innen die Leitende Hausdame bei der Einhaltung der Qualitätsstandards sowie der Umsetzung der Abteilungsziele. Insbesondere die Kontrolle der Sauberkeit in den Zimmern sowie der öffentlichen Bereiche obliegt den Hausdamenassistenten/innen. Das sog. "checken" der gereinigten Zimmer nimmt, j e nach Grösse des Hotels, viel Zeit in Anspruch. Ansonsten ist, je nach Schicht, der/die Hausdamenassistent/in erster Ansprechpartner für alle Abteilungen, was Sauberkeit im Haus & Gästewünsche (Ausstattung des Zimmers) betrifft.
Concierge
Einen Portier/Concierge findet man meistens nur in den Häusern der Luxus-Kategorie. Als Mitglied des Empfangsteams unterstützt man natürlich in allen Abläufen in dieser Abteilung. Das Hauptaugenmerk liegt aber auf der Betreuung der Gäste sowie Erfüllen der Gästewünsche. Als Concierge verfügt man über sehr gute Kenntnis des lokalen Marktes was die Kulturlandschaft (Theater, Konzerte, Ausstellungen etc.) anbelangt. Als Organisationstalent weiss ein Concierge imme r, wo z.B. noch gefragte Theaterkarten zu bekommen sind oder wie ein Tisch in einem "angesagten" Restaurant reserviert werden kann. Man sollte sich mit internet-basierten Vorverkaufssystemen auskennen und auch am Telefon sehr verbindlich und versiert auftreten können.
Concierges haben sich oft in der Vereinigung "Cles d´Or" zum Erfahrungsaustausch zusammen geschlossen. Von einem Concierge wird ein extrovertiertes Verhalten erwartet. Sie müssen aktiv auf Gäste zugehen können und dürfen keine Scheu haben! Auch in dieser Abteilung wird im Schichtdienst -auch am Wochenende -gearbeitet. Sehr gute Fremdsprachenkenntnisse (englisch sowie mind. eine weitere) sind insbes. bei den internationalen Ketten Voraussetzung.
Empfangschef
Viele Häuser entscheiden sich bei den Positionsbezeichnungen generell für englisch-sprachige Titel. So entspricht die Position eines Empfangschefs oftmals der eines Front Office Managers.
Je nach Hierarchie und Struktur eines Hotels kann es aber auch sein, dass ein Empfangsleiter auch für die Reservierungsabteilung verantwortlich ist, in der es dann keinen Reservierungsleiter mehr gibt, sondern nur noch Reservierungsmitarbeiter; dies trifft allerdings dann bei eher kleineren Häusern zu.
Empfangsdame/-herr
Die Position einer Empfangsdame / Empfangsherr wird in vielen Hotels auch als Shiftleader bezeichnet. Oft ist diese Position diejenige, die innerhalb der Hierarchie nach der (Einstiegs-) Position des Rezeptionisten/ Empfangssekretär vergeben wird. In manchen Häusern existiert die Position des Rezeptionisten allerdings nicht, dann ist die der Empfangsdame / Empfangsherrn die Position, die man nach der Ausbildung einnehmen kann.
Empfangsleiter
Viele Häuser entscheiden sich bei den Positionsbezeichnungen generell für englisch-sprachige Titel. So entspricht die Position eines Empfangsleiters oftmals der eines Front Office Managers.
Je nach Hierarchie und Struktur eines Hotels kann es aber auch sein, dass ein Empfangsleiter auch für die Reservierungsabteilung verantwortlich ist, in der es dann keinen Reservierungsleiter mehr gibt, sondern nur noch Reservierungsmitarbeiter; dies trifft allerdings dann bei eher kleineren Häusern zu.
Empfangssekretär
Viele Hotels bezeichnen die Einstiegsposition am Empfang als Empfangssekretär. In grossen (Konzern-) Häusern wird diese Stelle auch als Receptionist bezeichnet.
Etagen-Hausdame
Als Etagen-Hausdame ist man,wie der Name schon sagt,für die Sauberkeit und die reibungslosen Abläufe auf "seiner Etage" verantwortlich. Diese Position ist, je nach Hotel mit der des Assistant Housekeeper identisch. Eine weitere Bezeichnung im englischen ist ggf. Floor Supervisor.
Executive Housekeeper
Als Abteilungsleiter ist die Hausdame entweder einem Rooms Division Manager oder der Direktion unterstellt. In den Verantwortungsbereich des Executive Housekeepers fallen nebenden Gästezimmern und Veranstaltungsräumen auch alle öffentliche Bereiche (z.B. Eingangsbereich, Restaurants etc.), der "Back-of-the-House"-Bereich sowie ggf. die Wäscherei. Es gibt eine enge Zusammenarbeit mit dem Front Office und der Technik.
In erster Linie sorgt die Leitende Hausdame dafür, dass in den genannten Bereichen a bsolute Sauberkeit herrscht. Zusätzlich wird durch entsprechende Pflege- und Reparaturmassnahmen sichergestellt, dass der dem Haus entsprechende Standard aufrecht gehalten wird. In Zusammenarbeit mit externen Floristen oder eigenen Mitarbeitern kümmert sich die Housekeeping Abteilung um Dekorationen und Blumenschmuck im gesamten Haus. Auch die sog. Guest Supplies (z.B. Shampoo, Duschgel, Rasier-Kit etc.) auf den Zimmern sowie besondere "VIP-Treatments" werden in Zusammenarbeit mit der Leitenden Hausdame eingesetzt. Der Einkauf/Ersatzbeschaffungen von Textilien, Reinigungsmitteln etc. fällt ebenso in das Aufgabengebiet wie die Budgeterstellung und-überwachung. Es werden regelmässig Inventuren durchgeführt.
Neben den eigenen Mitarbeitern ist die 1. Hausdame oft Ansprechpartner für die Mitarbeiter/Vorarbeiter von externen Reinigungsfirmen, die je nach Arbeitsaufkommen/Belegung eingesetzt werden.
Von der Leitenden Hausdame wird erwartet, dass sie an Sonn- und Feiertagen arbeitet. Der Arbeitstag beginnt oft bereits um 6.00 Uhr und endet selten bereits um 15.00 Uhr. Da viele der täglichen Abläufe mit dem PC verwaltet werden, sind gute EDV-Kenntnisse sehr wichtig.
Front Office Manager / FOM
Der Front Office Manager ist verantwortlich für die Bereiche Empfang inkl. Telefonzentrale. Teilweise fällt auch die Reservierungsabteilung in das Aufgabengebiet des FOM.
In diesen Bereichen sorgt der FOM für reibungslose Arbeitsabläufe und stellt die Einhaltung der Standards sicher. Je nach Arbeitsanfall unterstützt auch der FOM seine Shiftleader bei der Schichtführung im operativen Geschäft.
Falls vorgesehen, erstellt der Front Office Manager für seine Abteilung das Budget. Er ist für die Organisation & Durchführung der Abteilungstrainings verantwortlich und koordiniert die Dienst- und Urlaubsplanung. Der FOM trifft Entscheidungen in personellen Angelegenheiten entweder gemeinsam mit der Direktion oder einem Rooms Division Manager.
Je nach Struktur des Hotels ist der FOM dem Direktor oder dem Rooms Divisio n Manager unterstellt und von einem Stellvertreter (Assistant FOM) vertreten.
Um die Position eines Front Office Managers erfolgreich ausfüllen zu können, sollte man nach einer erfolgreich abgeschlossenen Berufsausbildung einige Jahre Erfahrungen (ggf. auch im Ausland) gesammelt haben. Manche Hotels wünschen sich Kandidaten, die sich an einer Schule (Hotelfachschule, FH o.ä.) betriebswirtschaftlich fortgebildet haben. Man trägt als FOM Führungsverantwortung, eine Aufgabe, in die man meistens als Assistant Front Office Manager hinein wächst. Gute EDV-Kenntnisse und Fremdsprachenkenntnisse sind Voraussetzung.
Die Arbeitszeiten erfordern vom Front Office Manager Flexibilität: In Abhängigkeit vom Arbeitsvolumen und Belegung sind Früh- und Spätschichten Gang & Gäbe. Oft wird der FOM als Duty-Manager eingesetzt.
Hotel Jobs als Front Office Manager
Gouvernante
Die Bezeichnung Gouvernante (manchmal auch General Gouvernante) kommt hauptsächlich aus dem Schweizer Sprachgebrauch.
Die Positionen im Hausdamenbereich,die noch immerzu 99% von weiblichen Führungskräften besetzt sind; daher im deutsch-sprachigen "nur" die weibliche Titelform,erhalten oft den Titel Executive Housekeeper.
Gruppenkoordinator
Der Gruppenkoordinator ist der Reservierungsabteilung zugeordnet. Im Gegensatz zum Reservierungsmitarbeiter bearbeitet der Gruppenkoordinator,wie der Name schon sagt,die Gruppenreservierungen. Ob dies z.B. bei Kontingenten von 10 oder 15 Zimmern beginnt, ist von Haus zu Haus unterschiedlich.
Als Gruppenkoordinator ist man dann für die Bearbeitung der Reservierungen zuständig, pflegt die Namenslisten.
Diese Position kann, je nach Struktur eines Hotels, eine Einstiegs position nach der Ausbildung sein oder für einen erfahrenen Mitarbeiter.
Guest Relation Officer / Manager
Je nach Grösse eines Hotels gibt es einen Mitarbeiter für "Guest Relation" oder ein Team, das von einem Guest Relation Manager geführt wird.
Das Aufgabengebiet in dieser Abteilung ist sehr vielschichtig. Falls vorhanden, kümmert sich das Guest Relation Team um den Club Floor (inkl. Service für die Club-Mitglieder). Die Begrüssung und Betreuung aller Gäste, der Aufbau einer Gästekartei, die Aufnahme der b esonderen Gästewünsche in diese Kartei sowie die enge Zusammenarbeit mit der "Security" sind ebenfalls Bestandteile des Tätigkeitsbereichs.
In Abstimmung mit weiteren Abteilungen koordinieren die Guest Relation Mitarbeiter die Anreisen der VIP-Gäste, checken die entsprechend zugeteilten Zimmer und überprüfen die VIP-Treatments. Für den "kleinen Plausch nebenbei" stehen diese Mitarbeiter den Gästen genauso zur Seite wie für Reklamationen, Beschwerden & deren Beseitigung.
Von Mitarbeitern in dieser Abteilung wird ein extrovertiertes Verhalten gewünscht. Sie müssen aktiv auf Gäste zugehen können und dürfen keine Scheu haben! Auch in dieser Abteilung wird im Schichtdienst -auch am Wochenende -gearbeitet. Sehr gute Fremdsprachenkenntnisse (englisch sowie mind. eine weitere) sind insbes. bei den internationalen Ketten Voraussetzung.
Hausdamenassistent / in
Die Stelle einer Hausdamenassistentin erhält in größeren Hotels oft die Bezeichnung Assistant Housekeeper.
Night Manager
Der "Arbeitstag" eines Night Managers beginnt meistens um 23.00 Uhr. Dann übernimmt der Night Manager vom Spätdienst die Verantwortung für das Front Office und sofern kein Duty Manager im Haus ist, für das gesamte Hotel.
Zu seinen Aufgaben gehören dann die komplette Empfangsleitung (z.B. Check-in der Spätanreisen). Ferner wird vom Night Manager ein gewisses Mass an Buchhaltungskenntnissen erwartet, da von ihm die Kellner-Restaurantabrechnungen/Leistungsbelege entgegen genommen und kontrolliert sowie verbucht werden. Ausserdem ist der Night Manager für die Durchführung des Tagesabschlusses verantwortlich. Je nach Grösse des Hotels wird der Night Manager von Night Audits, Night Portern etc. unterstützt. Führt er seinen Dienst allein durch, fallen Kontrollgänge durch das gesamte Hotel ebenfalls in sein Aufgabengebiet.
Sehr gute EDV- sowie Fremdsprachenkenntnisse sind Voraussetzungen für diese Tätigkeit. Erfahrungen am Front Office sollten vorhanden sein.
Receptionist
Die klassische Einstiegsposition am Empfang - nach einer erfolgreich abgeschlossenen Ausbildung - ist die des Receptionist.
In dieser Position unterstützt man die Schichtführer, ist direkter Ansprechpartner für den Gast und kann umfangreiche Informationen zu den Leistungen des Hotels geben. Je nach Kategorie und Standard des Hauses, begleitet man anreisende Gäste auf ihr Zimmer und erklärt hier die Funktionen (Minibar, Licht, Fernseher, Safe etc.) oder nimmt auch Concierge-Aufgaben wahr (z.B. Restaurant-Empfehlungen aussprechen, Wegbeschreibungen geben, Theaterkarten organisieren).
Die Empfangssekretäre erlernen den Umgang mit der hoteltypischen Software -sofern nicht bereits während der Ausbildung geschehen- indem sie für das Verbuchen der Leistungen auf die Konten der Gäste zuständig sind. Auch für den Check-in und out sind Rezeptionisten verantwortlich.
Die Arbeitszeiten eines Receptionists sind meistens in Früh- (6.00 bis 15.00 Uhr), Mittel-oder Spätschicht(15.00 bis 23.30 Uhr) geteilt und erfordern daher viel Flexibilität.
Reservations Manager
Je nach Hotel ist die Reservierungsabteilung der Direktion oder dem Front Office Manager / Rooms Division Manager unterstellt. Eine sehr enge Zusammenarbeit gibt es mit der Verkaufsabteilung, der Veranstaltungsabteilung und dem Front Office.
Erstes Ziel des Reservierungsleiters ist die optimale Auslastung der Zimmerkapazitäten zu bestmöglichsten Rate (hierbei arbeitet er oft mit einem Yield-/Revenuemanager zusammen oder ist für diese Bereiche in "Personalunion" verantwortlich).
Reservierungen werden per Telefon, Fax, Email etc. entgegen genomm en sowie dieordnungsgemässe Bearbeitung und entsprechende Korrespondenz veranlasst. Der Reservierungsleiter beobachtet den Markt (z.B. Messen) und legt ggf. die Zimmerpreise fest; er ist für Hausführungen verantwortlich.
Reservierungssysteme werden vom Reservierungsleiter gepflegt und aktualisiert. Für die Planung anderer Abteilungen erstellt der Reservierungsleiter Forecasts und Statistiken.
Als Abteilungsleiter ist der Reservierungsleiter für die Einstellung neuer Mitarbeiter verantwortlich. Er führt die Beurteilungsgespräche und ist für das Training on the job zuständig. Auch die Urlaubs- und Vertretungsplanung fallen in sein Ressort. Auch der Einsatz als Manager on Duty fällt in seinen Tätigkeitsbereich. Mit Schichtdienst hat ein Reservierungsmitarbeiter eher weniger zu tun, jedoch wird auch von ihm eine gewisse zeitliche Flexibilität erwartet, wenn "mehr zu tun" ist.
Als Reservierungsleiter erwartet man von Ihnen gutes Zahlenverständnis, Spass im Umgang mit Menschen. Sie müssen "fit" im Umgang mit dem PC sein und sollten Fremdsprachen sprechen.
Reservierungsleiter
Die Position eines Reservierungsleiters, die oftmals auf derselben Hierarchiestufe anzusiedeln ist, wie die des Front Office Managers, wird gern auch als Reservations Manager bezeichnet.
Revenue Manager
Als Abteilungsleiter arbeitet der Revenue Manager,wie auch ein Reservierungsleiter,sehr eng mit dem Verkauf, dem Bankettverkauf sowie dem Front Office zusammen.
Der Revenue Manager ist für die Pflege aller Reservierungssysteme verantwortlich und pflegt, aktualisiert und analysiert Daten (Belegungszahlen, Belegungszeiträume sowie Raten) mit Hilfe eines Yield Systems. Die hieraus gewonnenen Erkenntnisse setzt der Revenue Manager gemeinsam mit anderen Abteilungen in der Preisgestaltung um.
Als Verantwortlicher für eine optimale Auslastung zum bestmöglichen Preis hat der Revenue Manager immer ein Auge auf neue Vertriebskanäle (insbesondere diejenigen, die im Internet verfügbar sind). Unter Berücksichtigung einer Jahresbelegung sowie einer Durchschnittsrate wirkt der Yield Manager bei der Erstellung des Logis-Budgets mit.
Rezeptionist
Nach erfolgreich abgeschlossener Ausbildung kann man seine berufliche Laufbahn am Empfang als Rezeptionist beginnen. Oftmals wird diese Stelle auch als Receptionist bezeichnet.
Hotel Jobs als Rezeptionist
Rooms Division Manager /RDM
Der RDM ist verantwortlich für die Bereiche Empfang inkl. Telefonzentrale, Guest Relation, Business Center, Portiers und Nachtdienst sowie Housekeeping ggf. Wäscherei und Reservierung & Technik.
In allen diesen Bereichen sorgt der RDM für reibungslose Arbeitsabläufe und stellt die Einhaltung der Standards sicher. Mit der Verkaufsabteilung besteht eine enge Zusammenarbeit.
Für seine Abteilung erstellt der RDM das Budget. Er ist für die Organisation der Abteilungstrainings verantwortlich, erstellt die Abteilungsbudgets und koordiniert die Dienst- und Urlaubsplanung. Bei der Auswahl neuer Mitarbeiter für seinen Verantwortungsbereich wirkt der RDM entscheidend mit; Beurteilungsgespräche werden durch ihn geführt.
Im Gegensatz zum Front Office Manager ist der RDM allen Mitarbeitern in den oben genannten Abteilungen überstellt. Er berichtet direkt an den Direktor.
Um die Position des RDM einzunehmen, die es hauptsächlich in großen Konzernhotels gibt, sind verschiedene Voraussetzungen zu erfüllen. Einige davon sind: International Erfahrungen, vorangegangene Tätigkeit als Führungskraft, z.B. als Front Office Manager oder Executive Housekeeper mit entsprechender Führungserfahrung, Fremdsprachenkenntnisse, sehr gute EDV-Kenntnisse etc.
Die Arbeitszeiten erfordern vom RDM Flexibilität: In Abhängigkeit vom Arbeitsvolumen und Belegung sind Früh- und Spätschichten Gang & Gäbe. Der RDM wird als Duty-Manager eingesetzt.
Hotel Jobs als Rooms Division Manager
Schichtführer
Die Position eines Schichtführers wird in vielen Häusern auch als Shiftleader bezeichnet.
Shiftleader
Ein Shiftleader ist am Front Office für die Führung einer Schicht (z.B. Früh-, Spätschicht) verantwortlich. Als direkter, erster Ansprechpartner für Gäste trägt er Sorge für die Erfüllung deren Wünsche oder gibt diese an zuständige Abteilungen weiter. Je nach Kategorie und Standard des Hauses, begleitet man anreisende Gäste auf ihr Zimmer und erklärt hier die Funktionen (Minibar, Licht, Fernseher, Safe etc.) oder nimmt auch Concierge-Aufgaben wahr (z.B. Restaurant-Empfehlungen aussprechen, Wegbeschreibungen geben, Theaterkarten organisieren).
Der Shiftleader betreut den Check-in/out und führt verantwortlich eine Kasse. Eine enge Zusammenarbeit mit dem Housekeeping gibt es, z.B. was die Freimeldung und Zuteilung von Zimmern betrifft. In Abwesenheit der Reservierungsabteilung (z.B. abends oder an Wochenenden) werden Reservierungsanfragen und Reservierungen durc h die Schichtführer bearbeitet.
Im täglichen Arbeitsablauf werden die Schichtführer von Rezeptionisten unterstützt.
Direkter Vorgesetzter des Shiftleaders ist der Empfangsleiter.
Als Shiftleader sollte man nach einer abgeschlossenen Berufsausbildung ca. 1 bis 2 Jahre Berufserfahrung gesammelt haben. Gute Sprachkenntnisse sowie versierter Umgang mit den entsprechenden Hotel-Programmen (Fidelio, Hogatex etc.) sind Voraussetzungen für diese Stelle.
Die Arbeitszeiten eines Shiftleaders sind meistens in Früh- (6.00 bis 15.00 Uhr), Mittel-oder Spätschicht(15.00 bis 23.30 Uhr) geteilt und erfordern daher viel Flexibilität.
