Fachkräftemangel in der Hotellerie, Gastronomie und Touristik

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Fachkräftemangel: ein Schlagwort, das uns in nahezu allen Branchen entgegenspringt. Unternehmen versuchen, sich mit Mitarbeiter-Benefits zu überbieten, um die verfügbaren Fachkräfte an- bzw. von anderen Unternehmen abzuwerben. In extremen Fällen führt der Mangel an Fachkräften sogar dazu, dass Traditionshäuser geschlossen werden, da sich keine Nachfolger*innen für die Übernahme des Betriebs finden lassen. Hier ist immer mehr Kreativität im Recruiting und der Ausbildung geeigneter Talente gefragt und es müssen innovative Wege gefunden werden, um dem Fachkräftemangel entgegenzuwirken.

 

Wie kann man dem Fachkräftemangel entgegenwirken?

Immer mehr Unternehmen gehen dazu über, die zukünftigen Mitarbeiter*innen selbst auszubilden und bieten somit beispielsweise auch vermehrt Quereinsteiger*innen die Möglichkeit, in der jeweiligen Branche Fuß zu fassen. Ganz nach dem Motto: Was nicht passt, wird passend gemacht. Sei es durch ein berufsbegleitendes Weiterbildungsprogramm für Arbeitnehmer*innen der Hotellerie in Kooperation mit Hotelfachschulen oder ein kompaktes Schulungsprogramm, dessen Kosten vom zukünftigen Arbeitgeber getragen werden.

Ein innovatives Beispiel aus dem Bereich Touristik bildet die Kooperation zwischen dem Individualreise-Spezialisten Travel Overland und der Academy in München. Academy ist auf die kompakte Schulung Erwachsener spezialisiert und baut ihr Konzept auf Accelerated Learning auf. Abgestimmt auf die Bedürfnisse des Reiseanbieters Travel Overland wurde ein Programm entwickelt, welches die Kandidaten*innen innerhalb von 10 Wochen zu Travel Agents ausbildet.

Die Auswahl der Kandidaten*innen erfolgt dabei über zielgerichtete Tests und Gespräche, um die motiviertesten und aussichtsreichsten Bewerber*innen herauszufiltern. Die innovative Herangehensweise dieses Verfahrens besteht darin, dass das Alter, Geschlecht, die Ausbildung und vorherige Berufserfahrung bei der Auswahl keine Rolle spielen. Dieser motivationsbasierte Rekrutierungsprozess bietet daher tatsächlich jedem eine Chance, seinem Traum vom Travel Agent näher zu kommen.

 

Was ist Accelerated Learning?

Frei übersetzt bedeutete der Begriff Accelerated Learning so viel wie „beschleunigtes Lernen“. Das Ziel dieser Lernmethode ist, dass die Kandidaten*innen in kurzer Zeit eine große Stoffmenge im Langzeitgedächtnis verankern. Um dies zu erreichen wird unter anderem auf Spaß am Lernen, Gruppenarbeit, zahlreiche und kreative Wiederholungen des Stoffs sowie einen großen Praxisbezug gesetzt. Wichtig ist im Konzept des Accelerated Learnings zudem, dass der reine Lernstoff nicht nur präsentiert und von den Teilnehmer*innen konsumiert wird, sondern diese aktiv Einfluss auf den Lernprozess nehmen. Denn durch das Hinterfragen und gegenseitige Erklären versteht man das dahinterliegende Konzept dessen, was man sich merken möchte. Dies ist für die langfristige Merkfähigkeit von großer Bedeutung, also der gewünschten Verankerung im Langzeitgedächtnis.

 

Fazit

Zahlreichen potenziellen Kandidaten*innen aus den unterschiedlichsten Bereichen könnte der Quereinstieg in die Hotellerie, Gastronomie und Touristik vereinfacht werden, wenn das Ausbildungsmodell von Academy auch von anderen Ausbildungsträgern und für weitere Berufe übernommen werden würde. Das unentdeckte Potenzial vieler Arbeitnehmer würde im höheren Maße ausgeschöpft und durch die komprimierte Ausbildungsdauer die Scheu davor genommen, einen Quereinstieg in die spannende und vielfältige Branche der Hotellerie, Gastronomie und Touristik zu wagen. Wie du siehst, sind aber auch jetzt schon Möglichkeiten vorhanden. Also informiere dich und verfolge dein Ziel, als Travel Agent die schönsten Reisen zu planen oder doch noch in den Sternehotels dieser Welt zu arbeiten.

Der Rekrutierungsprozess für die Travel Overland Academy läuft noch bis zum 15. September 2019. Das Training zum Travel Agent beginnt für die ausgewählten 15 Teilnehmer*innen am 1. Oktober 2019 in München. Im Anschluss arbeiten die Absolventen wahlweise in München, Hamburg oder Berlin.

 

 

 

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