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Geben Sie A-ROSA ein Gesicht.

   

A-ROSA ist die Alternative zur klassischen Städtereise - komfortabel, leger und mit Sicherheit faszinierend. Die aus elf modernen Flussschiffen bestehende Flotte gehört zu den innovativsten am Markt. Kein Wunder, dass wir heute zu den führenden Anbietern für Kreuzfahrten im Premium-Segment zählen. A-ROSA ist derzeit auf vier europäischen Flüssen unterwegs. So befahren jeweils vier Schiffe die Donau sowie Rhein/Main/Mosel, zwei Schiffe die Rhône/Saône und sowie ein Schiff die Seine. Ab 2019 fahren wir mit einem neuen Schiff auf dem Douro/Portugal.

     

Werden Sie Teil unseres A-ROSA Teams und überzeugen Sie sich selbst von der Faszination einer Städtereise auf dem Fluss! Es wartet auf Sie ein spannendes und vom Wir-Gefühl geprägtes Arbeitsumfeld. Durch die Mentalität Jeder hilft Jedem entsteht eine einzigartige Atmosphäre. Bei uns übernimmt jeder Verantwortung und sorgt mit großem Engagement für wunderbare A-ROSA Momente.

 


Für unsere A-ROSA Flussschiffe suchen wir Sie die kommende Saison 2019 als:
Chefkoch (m/w/d)

Unser Angebot

  • Trainieren und Kontrollieren von Standards in der Speisenherstellung und -Zubereitung
  • Tatkräftige Unterstützung bei der Speisenzubereitung
  • Temporäre Postenübernahme in Ausnahmesituationen (pers. Engpässe)
  • Kontrolle der Einhaltung des in den Standards festgelegten Speisenangebotes aller
    Mahlzeiten
  • Gewährleistung der Sauberkeit und Hygiene im gesamten Küchen- und Buffetbereich unter
    Berücksichtigung der gesetzlichen Vorschriften HACCP; wöchentliche Schulung der
    Mitarbeiter
  • Führen von Listen nach HACCP und A-ROSA Standards, speziell Temperaturkontrolle,
    Ölabgabe, Reinigungsplan
  • Anfertigung des Dienstplanes und Einteilung der Sidejobs zur Gewährung einer
    reibungslosen Organisation
  • Durchführung von Inventuren im Food-Bereich mit entsprechender Auslösung von
    notwendigen Bestellungen und ständige Kontrolle der Lagerbestände an Bord
  • Kontrolle bei der Warenannahme, „Qualität & Quantität“
  • Erfassung, Auswertung und Weitergabe der Food-Inventur
  • Kontrolle der Foodcost
  • Führung & Kontrolle der unterstellten Mitarbeiter sowie Training der Mitarbeiter
  • Übernahme von repräsentativen Aufgaben im Gastbereich, u. a. am Aktionstisch, bei
    Sonderveranstaltungen
  • Dienstplanerstellung für den Verantwortungsbereich
  • Mithilfe beim Loading
  • Entwicklung des Handbuches im Arbeitsbereich in Zusammenarbeit mit der Reederei sowie
    stetige Optimierung und Weiterentwicklung von Arbeitsabläufen und Standards

A-ROSA ist purer Genuss. Wir bieten Restaurants mit Innen- und Außenbereich, Buffets mit ausgewählten frischen Zutaten, regionalen Spezialitäten und Live-Cooking. Wine & Dine ist ein besonderes Menü mit korrespondierenden Weinen und rundet das Angebot an Bord ab.

Weitere Informationen zu Ihrem zukünftigen Arbeitsplatz finden Sie [hier]


Unserer Erwartungen 

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, nach Möglichkeit Küchenmeister oder Fachschulabschluss
  • mehrjährige Berufserfahrung auf See, Fluss oder an Land im Vier-Sterne-Bereich
  • PC-Kenntnisse (MS Office)
  • Führungserfahrung
  • Budgetsicherheit, Kalkulations- und Rezepturkenntnisse
  • HACCP Kenntnisse
  • Sprachkenntnisse: Deutsch & Englisch in Wort & Schrift
  • Gesundheitszeugnis für die Gastronomie

Wenn Sie zu diesem Profil passen und gerne für dieses spannende Produkt arbeiten möchten, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Bitte nutzen Sie dazu unseren Bewerbungsbogen, den Sie mit einem Klick auf den Button "Online Bewerbung" erreichen.

Oder senden Sie Ihre Bewerbungsunterlagen an:

A-ROSA Reederei GmbH
Kasernenstraße 92
CH-7000 Chur

Telefon: +41 (0)81 - 254 38 55

E-Mail: jobs@a-rosa.de

Ansprechpartner: Frau Donata Caillé
Position/Abteilung: Coordinator Recruiting & Career

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