Sommelier (m/w/d)

PullachVollzeit22.01.2021

Restaurant "Alte Brennerei Cuisine & Vins" in Pullach (München).

Das gemütliche Restaurant mit 30 Plätzen sowie einer ebenso großen grünen Terrasse bietet vorwiegend gehobene französische Küche mit einer erlesenen Weinbegleitung am Abend.

Die Präsentation eines guten Services am Gast ist nur durch ein engagiertes Serviceteam und ein perfektes Zusammenspiel möglich. Deshalb suchen wir ab Januar/Februar 2021 einen motivierten deutschsprachigen Junior Sommelier/Sommelier (m/w/d) für unser Team.

Ihre Aufgaben

Sie sind für die Weinauswahl, Weinverkauf, Spirituosenverkauf und Gestaltung der Weinkarte verantwortlich (in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef) und haben einen Schlüsselrolle als Verkäufer.

Sie sind verantwortlich für den täglichen Service Mise en place (inklusive Getränke Bestellung) und führen monatliche Getränkeinventuren durch.

Gehobener Service am Gast, Speisen und Getränke.

Sie sorgen zusammen mit unserem kompetenten Team für einen reibungslosen Serviceablauf.

Sie sind Gastgeber/in der Alten Brennerei und beraten unsere Gäste professionell, herzlich und leidenschaftlich.

Lagerführung des Weinkellers und Getränkelagers, Pflege der Weinkarte.

Betriebswirtschaftliches Arbeiten mit Kennzahlen in der Sparte Wein und Getränke.

Durchführung von Weinveranstaltungen mit Moderation.

Weinausbildung und weiterführenden Schulungen von Mitarbeitern. 

Unsere Anforderungen an Sie

Sie haben eine anerkannte Prüfung zum Sommelier, Weinakademiker, Weinfachberater oder eine vergleichbare Zusatzqualifikation erfolgreich abgeschlossen oder bereits langjährige Erfahrung im gehobenen Restaurantfach mit fundierten Weinkenntnissen.

Teamfähigkeit.

Sehr gute Deutsch- & Englischkenntnisse, idealweise auch französisch.

Gastgeber aus Leidenschaft und ein sympathisches Kommunikationstalent.

Proaktiv, zuverlässig, flexibel, stressresistent, selbstständig.

Positive Ausstrahlung und gute Laune.

Sie begeistern sich für die Welt des Weines und der Spirituosen.

Verlässlichkeit und die Bereitschaft, Verantwortung zu übernehmen gehören zu Ihren Stärken.

Was bieten wir:

Attraktives Umfeld – Pullach ist eine reizvolle Stadt an der Isar mit reichlichen Freizeitmöglichkeiten und unmittelbarer Nähe zur Hauptstadt

Neue moderne Ausstattung in Küche und Restaurant

Faires Gehalt.

Einbringen von Ideen und Mitwirkung bei Entscheidungen und wir freuen uns über Eigeninitiative.

Motiviertes Team und tolles kollegiales Betriebsklima.

Frische und moderne Küche auf ausgesprochen hohem Niveau.

Spaß bei der Arbeit.

Festen Jahresurlaub.

Flache Hierarchien und ein überschaubares Team.

Bewerben Sie sich bitte mit Ihren aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen (PDF Datei, max. 2 Mo), Verfügbarkeit und Angabe der Gehaltsvorstellung, vorzugsweise per Email.
Vorstellungsgespräche laufen ab Januar an.
Wir freuen uns auf Sie!


Alte Brennerei
Habenschadenstrasse 4a
82049  Pullach im Isartal
+49 (0)151 193 625 62
cuisine@thierry-roussey.de

Alte Brennerei

Das gemütliche Restaurant mit 30 Plätzen sowie einer ebenso großen grünen Terrasse bietet vorwiegend gehobene französische Küche mit einer erlesenen Weinbegleitung am Abend.

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