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Althoff Hotel am Schlossgarten

Souschef (m/w/d)

StuttgartVollzeit05.03.2021

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Arbeiten bei Althoff – das bedeutet, stolzer Teil eines exzellenten und engagierten Teams zu sein. Es bedeutet, seine Persönlichkeit und individuellen Fähigkeiten einbringen zu können. Es bedeutet, gefördert, unterstützt und wertgeschätzt zu werden.

Souschef (m/w/d)

Althoff Hotel am Schlossgarten Stuttgart
Festanstellung | Vollzeit | ab sofort

Das sollten Sie mitbringen

Erfahrung in einer ähnlichen Position mit Führungsverantwortung
Ausgezeichnete Kenntnisse der Hygiene- und HACCP-Richtlinien
Hands-on-Mentalität und Verantwortungsbewusstsein
Ausgeprägte soziale Kompetenz, die sich im täglichen Führungsverhalten wiederspiegelt
Einen ausgeprägten Qualitätsanspruch an sich und an die tägliche Arbeit
Wirtschaftliches Denken und Handeln
Deutsch- und Englischkenntnisse

Das zeichnet den Job aus

Vertretung des Küchenchefs in allen Belangen
Mitverantwortung für das Führen des Küchenteams
Kochen und Verantwortung auf verschiedenen Posten
Fachgerechte Produktion aller Gerichte entsprechend des aktuellen Speisenangebots
Sicherstellung eines reibungslosen Arbeits- und Serviceablaufs
Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards und Hygienevorschriften nach HACCP
Kenntnisse über Veranstaltungsabläufe und aktuelle Angebote
Sicherstellung und permanente Verbesserung der Qualitätsstandards sowie die Optimierung der Arbeitsabläufe
Proaktivität und Kreativität bei der Erarbeitung des Speisenangebots
Sorgfältige, fachgerechte Lagerung, Verarbeitung und Bestellung aller Rohstoffe und Produkte
Kontrolle der Räumlichkeiten auf Sauberkeit und Ordnung
Unterstützung einer guten und kollegialen Zusammenarbeit in der eigenen Abteilung sowie mit anderen Abteilungen des Hotels
Arbeiten unter Einhaltung des Arbeitszeitgesetzes, sowie Arbeitsschutz- und Arbeitssicherheitsgesetz
Verantwortung für einen einwandfreien Informationsfluss
Teilnahme an Meetings und an Dienstbesprechungen