Chef de Partie (m/w/d) // BRLO BRWHOUSE

BerlinVollzeit, Zeit- / Saisonvertrag22.04.2019
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Brauerei, Biergarten & Restaurant

Willkommen im BRLO BRWHOUSE: Brauerei, Restaurant, Bar und Biergarten direkt am Gleisdreieck und vor allem das Zuhause von BRLO, dem Berliner Craft Beer. Hier haben wir eine Craft-Beer-Spielwiese geschaffen, mitten in Berlin. Hier verwirklichen wir nicht nur unsere Vision von einer modernen Brauhausgastronomie, sondern bieten auch jede Menge Platz für Bierkultur, Kulinarik, verrückte Ideen und Begegnungen mit offenen Menschen.

Unterstütze uns in der Sommersaison von April bis Ende September und werde Teil der BRLO Familie!

Bei guter Zusammenarbeit ist eine Übernahme nach der Sommersaison möglich.

Verantwortlichkeiten

  • Tagesaufgaben prüfen und mit dem Küchenchef/Souschef abstimmen
  • Speisen entsprechend den Vorgaben anrichten und optisch garnieren
  • Vorbereitungen für das Mittags- und Abendgeschäft treffen
  • Herstellung und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen zugeteilten Posten
  • Vorbereitungen für den nächsten Tag treffen; Übergabeprotokoll schreiben
  • Im Sommer: Zubereitung der Speisen für unseren Biergarten
  • Einhaltung über Ordnung und Sauberkeit im Rahmen der HACCP-Standards

Vorraussetzungen / Kompetenzfelder

  • Abgeschlossene Ausbildung – mind. 1 Jahr Berufserfahrung
  • Team- und Konfliktfähigkeit
  • Flexibilität und Belastbarkeit
  • Initiative und Einsatzbereitschaft
  • Zuverlässigkeit und Präzision, sowie Schnelligkeit und Ordnungssinn / Sauberkeit
  • Einsatz auf dem festgelegten Posten: Entremetier, Saucier, Gardemanger, Patisserie
  • Verarbeitung und Zubereitung von Lebensmitteln für Fingerfood, Buffets und Menüs
  • Eigenverantwortliches Führen des Küchenpostens

 

Wir bieten

  • Training, eine wunderschöne Location, internationales Team

  • Feierabendbier, Sommerparty

  • Mitarbeiterrabatte auf Getränke, Speisen und Merch

  • Faire und zuverlässige Bezahlung

Kontakt

Du willst Teil unseres Sommerteams werden? Dann schick uns deinen CV sowie ein kurzes Anschreiben mit deinem frühstmöglichen Anfangsdatum, Verfügbarkeit und gewünschter Stundenzahl pro Woche an jobs@brlo.de

Und sag uns, warum du Bier liebst!


Braukunst Berlin Gastro GmbH
Schönebergerstraße 16
10963  Berlin
www.brlo.de

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