Kennst Du die Bullerei in Hamburg? Nein? Dann wird es aber höchste Zeit!

Denn wir suchen Dich zum 01.04.2021 als Chef de Partie Saucier (m/w/d)!

 

Du bist der/die derbste Koch/Köchin den/die man sich vorstellen kann? Du hast Lust auf die geilste Brigade in Town? Herdplatten und Kochtöpfe sind zwar hot, aber Du bist hotter? Und, last but not least: der Star ist für Dich immer das Team? Dann sagen wir mal so: Lass‘ schnacken!

Deine Aufgaben:

  • Überwachung der Rezepturen, Portionierung und Archivierung
  • Kartenentwicklung von neuen Gerichten in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
  • Verwantwortung und Organisation der Posten
  • Anrichten der Speisen sowie optisch ansprechende Garnierung
  • Durchführung von Vorbereitungen für das Mittags- und Abendsgeschäft
  • Herstellung und Zubereitung der Speisen auf dem jeweiligen Posten
  • Verantwortlich für den reibungslosen Arbeitsablauf des á la carte Geschäfts, der Buffets und Menüs

Das solltest Du mitbringen:

  • Eine abgeschlossene Berufsaubildung und/oder Erfahrung in der Gastronomie
  • Eine Leidenschaft für gute Speisen
  • Zuverlässigkeit, Belastbarkeit sowie Team- und Kommunikationsfähigkeit

Das bieten wir Dir:

Du brennst für die Gastronomie und deine Leidenschaft ist es den Gästen ein Lächeln auf die Lippen zu zaubern? Du hast Spaß am kochen und Lust auf eine ausgefallene Karte? Dann bist du bei uns genau falsch!!!

 

Warum?

 

Weil die Bullerei nicht nur das, sondern viel mehr zu bieten hat! Bei uns bedienst Du die besten Gäste in Town, arbeitest in einem tollen Team, kannst Dich jeden Tag weiterentwickeln und hast garantiert Spaß an der Arbeit. Die Bullerei bietet Dir genau DAS! Genau SO! Und vor allem: an genau JEDEM (Arbeits)Tag!

 

UND außerderm bekommst Du:

  • Übertarrifliche Bezahlung
  • HVV Profiticket
  • Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Personalessen

Kontakt

Wenn du jetzt denkst: BÄM, das bin ja ich! Sagen wir: Doppel-BÄM, dann passen wir hervorragend zusammen! Also nichts wie ran an die Tasten. Wir freuen uns auf Deine Bewerbung an ackern@bullerei.com und sagen mal so: Lauchsuppe ohne „L“ ist auch Suppe.


Bullerei
Lagerstrasse 34b
20357  Hamburg

Bullerei

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Willkommen in der Bullerei in Hamburg

Herzlich willkommen in der +++frisch+++renovierten+++und+++noch+++schöneren+++ Bullerei von Tim Mälzer und Patrick Rüther! Mitten in Hamburg, mitten in Schanzenviertel und Fleischgroßmarkt, mitten ins Herz! Hier wird gegessen, getrunken und gefeiert – zu jeder Tageszeit und zu jedem Anlass.

 

Den Anfang macht das Deli – hier kommste rein, hier biste Mensch! 50 Sitzplätze an 20 Tischen, eine einladende Bar (für ausufernde Abende) und eine eigene gar nicht mal so kleine aber vor allem sehr, sehr feine Küche. Weiter geht’s ins Restaurant und wir sagen mal so: hier ist es BÄM! 147 Plätze und 50 Tische in einer sehr alten, sehr aufwendig restaurierten Viehhalle, die nicht nur durch beeindruckende Innenarchitektur aus den Anfängen des vorigen Jahrhunderts ins Auge sticht, sondern auch durch den „auffallend anderen Gastraum in Zartrosa“. Hier lässt der Metzger grüßen. Nicht weniger außergewöhnlich unser Personal: nicht steif, nicht gekünstelt! Nicht 0815 aber immer 110 Prozent! Nichts Gefaktes, nur Echtes! Küchenhandwerk wird gelebt und gelitten, unkompliziertes Essen serviert und gegessen, ehrlicher Service zelebriert und gelebt. In der „Bulle“ ist alles original und so viel wie möglich regional!

 

Apropos original: Das sind auch die zahlreichen Auszeichnungen und Würdigungen, die die Bullerei für Konzept, Essensqualität, Einrichtungs Design, Corporate Identity und vor allem die überragende Teamleistung aller Mitarbeiter bekommen hat. Kaum zu glauben aber trotzdem wahr. Für mehr BÄM einfach mal anklicken:

www.bullerei.com

 

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