Erleben Sie die aufregendste Zeit der HafenCity!

Im CARLS an der Elbphilharmonie geht es lässig und lebhaft zu – ganz im Stil französischer Brasserien und Bistros. Das Stück Frankreich finden Sie in traumhafter Lage direkt neben Hamburgs neuem Wahrzeichen und mit insgesamt drei verschiedenen gastronomischen Bereichen: CARLS Brasserie, CARLS Bistro und CARLS Salon Privé & Bar.

Haben Sie Lust unser Team als  

Junior Souschef (m/w)
nach Vereinbarung

zu unterstützen? 

Wir bieten Ihnen:

  • direkte Kommunikation auf allen Ebenen
  • einen zukunftssicheren Arbeitsplatz an einem attraktiven Standort
  • Weiterbildungs- und Entwicklungsmöglichkeiten
  • ein kollegiales Team, in welchem der Zusammenhalt gefördert wird und gern eigene Ideen eingebracht und umgesetzt werden können

Ihr Aufgabengebiet:

  • Sie koordinieren die Herstellung der Gerichte im à la carte Bereich und sorgen so für die beste Qualität
  • Sie organisieren den Wareneinkauf und die Lagerbestände
  • Hygiene ist für Sie von elementarer Bedeutung. Sie verfolgen die Umsetzung und Kontrolle der Vorgaben zu HACCP und Hygiene in der Küche.
  • Sie unterstützen und fördern die Auszubildenden und weiteren Mitarbeiter in ihrem Lernprozess.
  • Sie sorgen gemeinsam mit der Küchenleitung für ein positives und ausgeglichenes Betriebsklima.
  • Sie vertreten die Küchenleitung in Abwesenheit.

Sie zeichnet aus:

  • Sie verfügen über fundierte Kenntnisse als Chef de Partie durch mehrjährige Berufserfahrung.
  • Sie empfinden es als Verschwendung, Rohstoffe einfach wegzuwerfen und gehen deshalb stets effizient und sorgsam hiermit um.
  • Sie sorgen für ein gutes Klima zwischen Service und Küche und stellen dadurch einen reibungslosen Ablauf sicher.
  • In stressigen Situationen bewahren Sie stets einen kühlen Kopf.
  • Sie stellen sich bei allen Tätigkeiten stets die Frage, was das Beste für unsere Gäste ist.
  • Sie sind kreativ, offen und haben die nötige Liebe zum Detail.

Bitte nutzen Sie dazu unseren Bewerbungsbogen, den Sie mit einem Klick auf den Button „Online Bewerbung“ erreichen. So können wir Ihre Bewerbung schneller bearbeiten. Gern können Sie auch eine Email senden an: a.dieken@hotel-jacob.de.

Schicken Sie uns auch gern Ihre Bewerbung, auch wenn Sie nicht jeden Punkt der gestellten Anforderungen erfüllen. Gemeinsam können wir Ihre Fähigkeiten weiterentwickeln!

Michel Rinkert, Chef de Cuisine 

Personalabteilung des CARLS
Hotel Louis C. Jacob
Elbchaussee 401-403, 22609 Hamburg, Deutschland

Telefon: +49 (0)40 - 82255 522
Telefax: +49 (0)40 - 82255 555

Ansprechpartner: Frau Anja Dieken
Position/Abteilung: Personalleiterin

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