Chiffre Anzeige: Hierbei handelt es sich um eine chiffrierte Anzeige.
Ihre Bewerbung wird an das entsprechende Unternehmen weitergeleitet. Bitte geben Sie bei Ihrer Bewerbung immer die entsprechende Chiffre-Nummer an!

In bekannter und repräsentativer Lage in Norddeutschland befinden sich unsere erfolgreichen Restaurants. Wir positionieren uns in der Gastronomieszene mit einer Synthese aus zeitgenössischer Coolness und norddeutscher Gemütlichkeit. Wir betreiben 6 weitere Betriebe in Norddeutschland.

Wir legen großen Wert auf frische und Regionale Waren und mit 300 Essen am Tag gibt uns der Erfolg recht.

Wir suchen zum nächst möglichen Zeitpunkt einen Küchenchef (m/w) Chiffre Nr. 330.

Zu Ihren Aufgaben gehört

• Überwachung und Erhöhung der Küchen- und Produktqualität
• Tägliche Absprachen sowie Planung des Küchenablaufs
• Führung des gesamten Wareneinkaufes im Food-Bereich und die Lagerung von Lebensmitteln
• Kontrolle der HACCP-Richtlinien
• Erstellung aller Menükarten sowie Tages- und Wochenangebote unter Berücksichtigung der Region und Saison
• Führung, Motivation, Schulung und Einsatz der Mitarbeiter und Auszubildenden
• Aufstellung des wöchentlichen Dienstplanes und des Urlaubsplanes
• Kostenmanagement, Controlling

Ihr Profil

• erfolgreich abgeschlossenen Ausbildung zum Koch sowie mehrjährige Berufs- und Führungserfahrungen in einer vergleichbaren Position, auch gerne aus der zweiten Reihe als Sous Chef
• Kenntnisse im Umgang mit Fremdfirmen
• Engagement, Durchsetzungsvermögen sowie gastorientiertes Denken und Handeln
• Zahlenverständnis
• Selbstständige und eigenverantwortliche Arbeit
• Flexibilität
• Aufgeschlossenheit
• Kreativität und Verhandlungsgeschick
• Teamfähigkeit
• Verantwortungsbewusstsein
• unternehmerisches/strategisches Denken und Handeln
• Gastorientierung
• Organisations- und Planungsfähigkeit
• gute MS Office Kenntnisse

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbungsunterlagen inklusive Ihrer Gehaltsvorstellung sowie Ihrem möglichen Eintrittstermin unter Angabe der Chiffre Nr. 330, ausschließlich per Email an chiffre@ycg.de.

Bitte beachten Sie, dass NUR ONLINE BEWERBUNGEN weitergeleitet werden!