Chef de Partie (m/w)

ZugVollzeit18.10.2018
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Herzlich Willkommen im geschichtsträchtigen Ochsen, einem ganz besonderen Ort des kulinarischen Genusses und Wohlbefindens. In unserem traditionsreichen, familiär geführten Haus im Herzen der Zuger Altstadt, nur wenige Schritte von der pittoresken Seepromenade entfernt, möchten wir unsere Gäste mit Qualität und Gastlichkeit verwöhnen. Unser 4-Sterne Business-Hotel verfügt über 48 Zimmer, das Restaurant „au premier“ bietet 60 Sitzplätze, das Bistro „le bar du boeuf“ 50 Sitzplätze und im Kolinsaal finden Bankette mit bis zu 100 Personen statt. In unserer Weinbar, der „Weinkehr“, bieten wir hochwertige Offenweine und ein feines Antipasti-Angebot an. Zug besticht nicht nur durch seine zentrale Lage zwischen Zürich und Luzern und den direkten Bahnanschluss zum Flughafen Zürich, sondern auch durch landschaftliche Schönheit mit unzähligen Freizeitmöglichkeiten.


  Für unsere Küchenbrigade suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung einen:

Chef de Partie (m/w)

Ihr Profil:

Sie haben Freude an qualitativ hochwertiger, saisonaler, regionaler und internationaler Küche. Sie haben eine abgeschlossene Kochausbildung, Erfahrung in einer ähnlichen Position und sind zwischen 20 und 35 Jahre alt. Sie übernehmen gerne Verantwortung und möchten gleichzeitig von einem ausgewiesenen Profi als Küchenchef profitieren. Sie sind sehr motiviert auf einem hohen Niveau zu kochen, verfügen über eine gute Fachkompetenz und in hektischen Situationen arbeiten Sie strukturiert und behalten den Überblick.

Ihre Aufgaben:

Ihr umfangreiches und spannendes Aufgabengebiet beinhaltet das Führen eines Postens inklusive der Mise en Place-Arbeiten, der Zubereitung von Menüs und Tagesgerichten für die „le Bar du boeuf“, das Restaurant „au premier“ und verschiedene Bankette. Zudem unterstützen Sie das Küchenteam indem Sie Ihr Wissen auch mit Freude an unsere Lernende weitergeben.

Es erwartet Sie eine verantwortungsvolle und vielseitige Position in einem familiären Umfeld mit leistungsgerechter Bezahlung.

Wir freuen uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen per Post oder E-Mail.


City-Hotel Ochsen Zug
Kolinplatz 11
6300 Zug
Schweiz

Telefon: +41 (0)41 729 32 32

E-Mail: mh@ochsen-zug.ch
Internet: www.ochsen-zug.ch

Ansprechpartner: Herr Matthias Hegglin
Position/Abteilung: Gastgeber

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