Chef de partie (m/w/d) für Emma Wolf since 1920

MannheimVollzeit17.05.2019
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EMMA WOLF

Für unser Bistro-Restaurant EMMA WOLF unter der Dachmarke DIE KÜCHE Q6Q7 im Mannheimer Quartier Q6Q7 suchen wir ab sofort einen erfahrenen Chef de Partie (m/w). Bei uns wirst Du Teil der EMMA WOLF-Cooking Gang und kochst an der Seite von Sternekoch Dennis Maier. 

 
EMMA WOLF im Mannheimer Quartier Q6Q7 ist das erste Restaurant in einer deutschen Shopping Mall, das mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurde.   Unsere Gäste lieben das kleine Bistro mit nur 25 Plätzen für seine regionalen und internationalen, mit besten Lebensmitteln zubereiteten Gerichte und genießen entspannte und gesunde High-End-Küche ohne Zwänge in einem urbanen Ambiente.
 
Für dieses neuartige Konzept und die KÜCHE Q6Q7 suchen wir jetzt eine(n) motivierte(n) und begeisterungsfähige(n) Chef de Partie (m/w) mit Gastronomieerfahrung, die/der verantwortungsbewusst einen eigenen Posten betreut und den Stern in sich entdecken möchte.  
 Wenn Du Spaß am kreativen Kochen hast, Dein Können ständig weiterentwickeln möchtest, Teil der Cooking-Gang werden willst, zum Lachen nicht in den Keller gehst, beim Kochen gerne Musik hörst und den direkten Kontakt mit den Gästen liebst, bist Du bei uns goldrichtig.
 
Wir denken wir Gastronomie nicht nur neu - wir leben sie einfach!

Ihre Aufgaben

  • Du kochst gemeinsam mit Küchenchef Dennis Maier und betreust als „Postenchef“ einen bestimmten Bereich.   

  • Du bereitest warme und kalte Speisen zu, organisierst die Zubereitung der Speisen und hast ein Gefühl für kostenbewusstes Einkaufen und Arbeiten.  

  • Du vermittelst gerne Wissen und Fertigkeiten an Jungköche und Praktikanten 

  • Du bist mitverantwortlich für die Einhaltung sämtlicher Qualitätsstandards und Hygienevorschriften nach HACCP

  • Sachgerechte Kontrolle und Lagerung aller Lebensmittel

  • Qualitätssicherung und -kontrolle der Waren und Lebensmittel

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Berufsausbildung als Koch

  • Erfahrung in der Sternegastronomie

  • Selbständiges und eigenverantwortliches Arbeiten

  • Einsatzbereitschaft, Eigeninitiative und Leidenschaft für den Beruf

  • Ein freundliches, offenes und kollegiales Wesen

  • Hohes Qualitätsbewusstsein 

  • Flexibilität und eine gesunde Stressresistenz    

Wir bieten

  • Eine Vollzeit-Festanstellung 

  • Eine inspirierende Team-Atmosphäre 

  • Faire Bezahlung

  • Geregelte Arbeitszeiten (5-Tage-Woche)

  • Dienstkleidung 

  • Job Ticket

  • Mitarbeiter-Rabatte

Kontakt

Emma Wolf since 1920

Q6Q7

68161 Mannheim

 


Die Küche
Q6Q7
68161  Mannheim

Die Küche

Die Küche Q6Q7

 

Wir sind kein klassisches Fast Food Restaurant. Wir arbeiten schnell, aber wir nehmen uns die notwendige Zeit, um ein optimales Geschmackserlebnis zu zaubern. Bei uns wird nichts aufgewärmt – alle Gerichte werden täglich à la minute frisch gekocht mit besten Produkten regionaler Produzenten. Wir lieben Qualität. Wir lieben Mannheim. Wir glauben an die Gastfreundschaft. Unseren Gästen begegnen wir wie Freunden.

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