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Als duale Ausbildung bezeichnet man Berufsausbildungen, die im Betrieb und parallel in der Berufsschule stattfinden. Die Voraussetzung für eine duale Ausbildung ist ein Berufsausbildungsvertrag. Während einer dualen Berufsausbildung wird in dem Betrieb der praktische und in der Berufsschule der theoretische Teil gelehrt. Die duale Ausbildung ist von dem dualen Studium abzugrenzen. Das duale Studium findet im Betrieb (Hotel) und an Hochschulen statt und bereitet häufig auf Management-Positionen vor.
Während der dualen Ausbildung werden unter anderem folgende Inhalte im Betrieb vermittelt:
In der Berufsschule geht es vor allem um:
Während der dualen Ausbildung wird die Berufsschule meist an zwei Tagen die Woche besucht. Jedoch kann es vereinzelt dazu kommen, dass Auszubildende Blockunterricht haben, also über einen längeren und zusammenhängenden Zeitraum die Schule besuchen.
Während der dualen Ausbildung wird eine Zwischenprüfung und am Ende der Ausbildung eine Abschlussprüfung abgelegt, um die berufliche Handlungskompetenz nachzuweisen. Eine nicht bestandene Prüfung kann nur einmal wiederholt werden.
