Chef de partie (m/w/d)

UtechtVollzeit15.04.2019
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Wir suchen ab April einen Chef de Partie (m/w/d)

Voraussetzung:

  • Eine Abgeschlossene Berufsausbildung
  • Teamgeist, Flexibilität, Kreativität
  • Einen hohen Anspruch auf Qualität und Hygiene
  • Gute Kenntnisse in Warenwirtschaft und Speise Kalkulationen 

Aufgaben:

  • Vor- und Zubereitung der Speisen für die frische norddeutsche Küche
  • Vor- und Zubereitung von Büffets und Sonderveranstaltungen
  • Entwicklung und Umsetzung des Speisenangebotes mit saisonalen Highlights
  • Verantwortlichkeit für den reibungslosen Küchenablauf.
  • Einhaltung von Qualitätsstandards und Hygienerichtlinien
  • Annahme und Kontrolle der Warenlieferungen für die Küche
  • Sorgsamer Umgang mit sämtlichen Lebensmitteln, Reinigungsmaterial und Küchenmaschinen sowie deren korrekte Lagerung nach HACCP Richtlinien Kontrolle der Kosten im Küchenbereich

Wir bieten

  • Ein respektvolles & ehrliches Miteinander
  • eine leistungsgerechte Bezahlung
  • betriebliche Weiterbildungsmaßnahmen
  • übertarifliche Bezahlung
  • flache Hierarchien und kurze Entscheidungswege
  • ein teamorientiertes Umfeld
  • die Möglichkeit, bei entsprechender Leistung schnell Verantwortung zu übernehmen
  • ein modernes Arbeitsumfeld und eine familiäre Atmosphäre
Fährhaus Rothenhusen
Rothenhusener Weg
23627  Groß Grönau
Herr Stephan Rössig
Geschäftsführer
017621619241

info@faehrhaus-rothenhusen.de

Fährhaus Rothenhusen

Das traditionsreiche Fährhaus Rothenhusen ist ein Ausfluglokal idyllisch gelegen an der Nordspitze vom Ratzeburger See. Wir verfügen über 109 Innensitzplätze, einer großzügigen Terrasse und einer Dachterrasse mit unvergleichbarem Blick.

Wir stehen für eine regionale, saisonale, neue deutsche Küche, in der auch selbst gebackene Kuchen- und Tortenspezialitäten einen Platz haben, und arbeiten daher eng mit regionalen Lieferanten zusammen

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