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Le Grand Hôtel du Lac à Vevey est un lieu où charme et élégance du siècle passé se marient avec le confort authentique remis au goût d'aujourd'hui. 

Fidèle à la tradition d'accueil d'une région depuis toujours prisée pour son climat et son décor naturel grandiose, le Grand Hôtel du Lac est un lieu intime et chaleureux, qui enchante sa clientèle internationale par un service attentionné. 

Avec 41 chambres et 9 suites, l'hôtel séduit par son architecture d’intérieur et sa vue imprenable sur les alpes françaises. Offrant deux restaurants dont un étoilé Michelin, un bar intérieur et un bar d'été, 3 salles de conférences, une salle de bal d’époque, un spa, une piscine extérieure, et une magnifique terrasse, l’hôtel jouit d’un emplacement privilégié sur les rives du lac Léman. 

Le Grand Hôtel du Lac, établissement 5*, membre des Relais & Châteaux et Swiss Deluxe Hotel, dispose de deux restaurants : une brasserie de luxe La Véranda, un restaurant gastronomique étoilé Michelin Les Saisons, ainsi que de 4 salons pouvant accueillir des conférences, cocktails, mariages et autres événements.

La passion, la relation, la qualité, la différence et l'art de vivre incarnent notre philosophie et se traduisent dans notre manière de travailler au quotidien. Nous vous offrons un cadre de travail plaisant, au sein d’une équipe jeune et dynamique, dans laquelle règne une excellente ambiance.

Pour compléter notre brigade de cuisine, nous recherchons:
Chef de Partie (H/F) demi-chef de partie
CDI Entrée en fonction dès octobre
Missions principales

Vous serez en charge de gérer un poste (à définir selon le profil avec possibilité de rotation)

Tâches principales

  • Assurer les mises en place du poste pour chacune des cartes
  • Assurer le service de midi et du soir pour tous les points de vente (restaurants, room service, bar, banquets)
  • Nettoyage de la cuisine
  • Création de l'amuse-bouche
  • Supervision des commis, apprentis et stagiaires
  • Contrôle de l'hygiène et de la marchandise selon les normes HACCP

Compétences techniques

  • Excellentes connaissances des normes d’hygiène HACCP
  • Excellentes connaissances des produits et des techniques

Qualités requises

Passion pour le métier, polyvalence, sens du détail et de la perfection, excellente gestion du stress, résistance physique et esprit d’équipe

Formation

  • CFC Cuisinier ou équivalence
  • BEP/CAP hôtellerie-restauration, spécialisation en cuisine

Expérience

Minimum 2 ans sur une fonction similaire dans un établissement étoilé

Tél : +41(0) 21 925 06 16

Email :
Thomas.Neeser@ghdl.ch

Internet :
www.ghdl.ch

Contact : Thomas Neeser, Chef de cuisine

 

Grand Hôtel du Lac
Rue d'Italie 1, 1800 Vevey, Schweiz

Telefon: +41 21 925 06 08
Telefax: +41 (0)21 925 06 07

E-Mail: carriere@hoteldulac-vevey.ch
Internet: www.hoteldulac-vevey.ch

Ansprechpartner: Herr Christian Schmocker
Position/Abteilung: Responsable administration

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