HAUSMANN'S Düsseldorf

Küchenchef (m/w)

DüsseldorfVollzeit25.05.2018
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Herzlich Willkommen im neuen Hausmann‘s Düsseldorf!

Das Hausmann’s, 2015 von Tim Mälzer und Patrick Rüther gegründet, steht für unsere Vision von ehrlicher deutscher Küche, leckeren Bieren, guten Weinen und dem gewissen Etwas.

 

Wir haben uns bis über beide Ohren in das Backsteinhaus der Hafenstraße 9 in der Düsseldorfer Altstadt verliebt und hier im Juni 2015 ein weiteres Hausmann‘s Restaurant eröffnet. Ein erstes gibt es bereits seit 2012 am Frankfurter Flughafen und das neuste seit Februar auch hier in Düsseldorf am Flughafen.

 

Im Hausmann’s servieren wir leckeres und ehrliches Essen. Echte Hausmannskost halt. Aber auf unsere Art. Handgemacht, hochwertig und unkompliziert. Quasi das Beste aus Omis Küche, für die Deutschland weltweit geliebt wird. Nur, dass unsere Omi Tim Mälzer heißt und jedem Gericht diesen gewissen Dreh gibt.

 

Du hast Lust auf Verantwortung und Abwechslung?

Wir suchen ab sofort einen
Küchenchef (m/w)
Deine Aufgaben:
  • Du übernimmst die Leitung unseres Küchenteams unter Einhaltung des vorgegebenen Budgets
  • Du entwickelst Speisen und erstellst wechselnde Speisekarten 
  • Die Festlegung von Kalkulationen, Portionierungsvorschriften und Rezepturen für alle Speisen liegt in Deiner Hand
  • Du gibst Dein Fachwissen fortwährend „on job“ und durch regelmäßige Schulungen an Deine Mannschaft weiter
  • Du sorgst dafür, dass Hygiene- und Arbeitsschutzvorschriften eingehalten und dokumentiert werden
  • Du übernimmst die Preisverhandlungen mit Lieferanten, führst Bestellungen durch und kontrollierst die Rechnungen
  • Es liegt in Deiner Verantwortung die Annahme und Kontrolle der Warenlieferungen zu koordinieren und Inventuren durchzuführen
  • Du hast Dein Personalbudget stets im Blick und übernimmst die Personalführung im Bereich Arbeitszeitdokumentation, Recruiting und Mitarbeitergespräche

Das solltest Du mitbringen:
  • Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch, Erfahrung auf allen Küchenposten und in einer Führungsposition gesammelt
  • Zuverlässigkeit, Belastbarkeit, Team- und Kommunikationsfähigkeit zählst Du zu Deinen Stärken
  • Du bist Deinen Mitarbeitern gegenüber stets offen und kollegial, verstehst es aber dennoch, Dich in schwierigen Situationen durchzusetzen und Deine Mannschaft zu optimalem Einsatz zu motivieren


Wenn Du zusätzlich zu Deiner Qualifikation ehrliche Gastfreundschaft und aufrichtige Höflichkeit mitbringst, bist Du hier und jetzt goldrichtig: jobs@hausmanns-duesseldorf.de

Bitte Gehaltswunsch und mögliches Eintrittsdatum angeben.

Wir freuen uns darauf, Dich kennenzulernen!

Hausmann‘s Verwaltung
Hausmann‘s Düsseldorf GmbH
Flora-Neumann-Straße 6

20357 Hamburg

E-Mail:
jobs@hausmanns-duesseldorf.de 

Internet: 
www.hausmanns-restaurant.de 

Ansprechpartner: 
Frau Theresa Dröge

Position/Abteilung:
Personalabteilung

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