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Demi-Chef de Partie (m/w)

Ein Demi-Chef de Partie - Patisserie ist für das Zubereiten und Anrichten von hochwertigen Speisen zur höchsten Zufriedenheit von Gästen und Mitgliedern zuständig. Er leistet weiterhin Hilfestellung bei der Kostenkontrolle für Lebensmittel.

Was werde ich tun?

Als Demi-Chef de Partie sind Sie für das Zubereiten und Anrichten von hochwertigen Speisen zur höchsten Zufriedenheit von Gästen und Mitgliedern zuständig. Sie leisten weiterhin Hilfestellung bei der Kostenkontrolle für Lebensmittel. Sie sind insbesondere für die Ausführung der folgenden Aufgaben unter Anwendung der höchsten Standards verantwortlich:

  • Zubereiten und Anrichten von hochwertigen Speisen gemäß den Unternehmensrichtlinien
  • Reinigung und Organisation aller Arbeitsbereiche zur Verhinderung von Querkontamination
  • Vorbereitung der Mise en place für die entsprechenden Mahlzeiten
  • Hilfestellung bei der zeitnahen, effizienten und erfolgreichen Abwicklung von Gästeanfragen
  • Kontrolle der Lebensmittelqualität und der richtigen Lagerung
  • Hilfestellung bei der Kostenkontrolle, Optimierung der Bruttogewinnspanne und Erreichung anderer Finanz- oder Abteilungsziele
  • Bei Bedarf Unterstützung anderer Abteilungen und Förderung einer guten Arbeitsatmosphäre
  • Meldung von Wartungsbedarf, Hygieneproblemen und Gefahren
  • Einhaltung der Hotelsicherheits-, Brandschutz-, Gesundheits-, Arbeitsschutz- und Lebensmittelsicherheitsvorschriften
  • Berücksichtigung der Abteilungsziele und Ergreifen von aktiven Maßnahmen zur ihrer Erreichung
  • Umweltbewusstsein

Wonach wir suchen?

Als Demi-Chef de Partie (m/w) arbeiten Sie immer mit anderen Team-Mitgliedern zusammen im Interesse unserer Gäste. Um diese Position erfolgreich auszufüllen, sollten Sie über die im Folgenden genannten Einstellungen, Verhaltensweisen, Fähigkeiten und Werte verfügen:

  • Sie haben eine abgeschlossene Lehre und haben bereits mindesten 1,5 Jahre in diesem Beruf gearbeitet?
  • Verfügen Sie über Erfahrungen in der gehobenen Gastronomie?
  • Der Gast steht stets im Mittelpunkt Ihrer Bemühungen?
  • Das Arbeiten in einem jungen Team macht Ihnen Freude?
  • Positive Einstellung
  • Gute Kommunikationsfähigkeit
  • Belastbarkeit
  • Selbständiges Arbeiten und Teamarbeit
  • Lebensmittelhygienezertifikat

Wie ist es, für Hilton zu arbeiten?

Hilton ist das führende globale Hotelunternehmen, das seinen Gästen weltweit Unterkünfte in luxuriösen Full Service Hotels und Resorts, in Appartement-Konzepten sowie in innovativen Hotels im mittleren Preissegment anbietet. Seit nunmehr fast einem Jahrhundert genießen Geschäftsreisende und Urlauber bei Hilton beste Übernachtungsmöglichkeiten sowie erstklassige Dienstleistungen und Annehmlichkeiten. Wir bei Hilton bleiben stets unserer Tradition treu, Millionen von Gästen mit einer Vielzahl globaler Marken einzigartige Erlebnisse zu bereiten. Unsere Vision ist es, „die Welt mit dem Licht und der Wärme echter Gastfreundschaft zu erfüllen, indem wir in jedem Hotel, zu jeder Zeit und jedem Gast herausragende Erlebnisse garantieren". Das Herz des Ganzen sind unsere Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter.

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Hilton Frankfurt City Centre
Hochstrasse 4, 60313 Frankfurt, Deutschland

Telefon: 0049 (0)69 13380 2310

E-Mail: susanne.tietze@hilton.com
Internet: www.hilton.de/frankfurt

Ansprechpartner: Frau Susanne Tietze
Position/Abteilung: HR & Trainings Officer

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