Einleitung

Für das Hi, Charles  im Hotel am Remspark suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt zur Umsetzung eines brandneuen Gastronomiekonzepts eine/n Sushi Chef (m/w/d). Wir wollen Premium Sushi nach Schwäbisch Gmünd bringen. Sie sind Sushi Koch mit Kopf & Herz, haben ein Auge für Details und sind getrieben von kulinarischer Perfektion?  Wir bieten Ihnen eine Bühne, um Ihr individuelles Können zu entfalten!  Werden Sie Teil unseres Teams in einem privat geführten Hotel mit viel Gestaltungsspielraum, flachen Hierarchien und Kommunikation auf Augenhöhe. 

Ihre Aufgaben

  • Organisation und mise en place des Sushi Postens
  • Verarbeitung von qualitativ hochwertigem rohen Fisch zu Sushi und Sashimi
  • Lagerung und Kontrolle der Waren
  • Einhaltung der Standards in Bezug auf Zubereitung, Präsentation und Qualität
  • Einhaltung aller Hygienevorschriften (HACCP) und betrieblichen Richtlinien sowie aller die Küche betreffenden gesetzlichen Bestimmungen

Ihr Profil

  • Abgeschlossene Ausbildung zum Sushi Koch oder relevante Berufserfahrung
  • Erfahrung in der Zubereitung authentischer japanischer Küche
  • Hohes Maß an Teamfähigkeit, Flexibilität und Einsatzfreude
  • Positive Ausstrahlung und Begeisterungsfähigkeit
  • Kreativität, Freude an Innovation und Interesse an neuen Gastronomie Trends
  • Unternehmerisch geprägte Denkweise mit einem Gespür für Kosten und Qualität

Wir bieten

Egal ob Quereinsteiger oder Vollprofi, wir bieten eine herausfordernde Position mit viel Eigenverantwortung und Raum für Ihre Ideen. Neben vielseitigen Trainingsangeboten für Ihre individuelle Weiterentwicklung bieten wir unseren Mitarbeitern ein tolles Team mit starkem Zusammenhalt, eine positive Arbeitsatmosphäre, attraktive Benefits und den schönsten Arbeitsplatz im Herzen von Schwäbisch Gmünd.

Ein besonderes Hotelkonzept lebt von besonderen Persönlichkeiten. Sie haben Lust, Ihre individuellen Fähigkeiten einzubringen und mit Ihren innovativen Ideen, Ihrer Leidenschaft für den Beruf und Liebe zum Detail für unsere Gäste und Mitarbeiter jeden Tag zu etwas Besonderem zu machen? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.

 

Kontakt

Für weitere Details und Fragen stehen wir  gern vorab telefonisch unter: 07171/ 79 88 214 zur Verfügung.

Bitte senden Sie uns Ihre Bewerbungsunterlagen (Lebenslauf, relevante Zeugnisse) unter Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins, bevorzugt per Email an karriere@hotelamremspark.de.


Hotel am Remspark
Am Remspark 1
73525  Schwäbisch Gmünd

Hotel am Remspark

4.3

Neben 108 Zimmern bietet das Hotel in der komplett verglasten 7. Etage das Charles Restaurant sowie die Hi, Bar. Das Charles Restaurant steht mit seiner offenen Showküche für Grillspezialitäten und echtes Dry Aged Beef. Eindrucksvolle Aromen, feine Ingredienzen und nur die besten Zutaten sind die Grundlagen für unsere Signature Drinks in der Hi, Bar. Die Hi, Roof Top Bar ist der ideale Ort für einzigartige Momente unter freiem Himmel.

Das Hey, Peete. befindet sich inmitten der grünen Golfanlage Hetzenhof, zwischen Göppingen und Schwäbisch Gmünd. Die grandiose Kulisse der drei Stauferberge macht den Aufenthalt im großzügigen und lichtdurchfluteten Restaurant oder auf der Sonnenterrasse, fernab von Trubel und Stress, zu einem erholsamen Erlebnis.

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