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Die Gekko Group hat sich dank der visionären Projekte von Micky Rosen und Alex Urseanu zu einer echten Marke in der Hotellerie und Gastronomie entwickelt. Das Rezept: Die Liebe zum Leben und die Leidenschaft, diese zu teilen. Das Portfolio aus Eventflächen, Hotels und Gastronomie grenzt sich in Konzeption und Gestaltung voneinander ab - sie alle sind Orte, an denen die höchsten gastronomischen Ansprüche erfüllt werden, an denen die Leichtigkeit des Seins gelebt wird und die richtigen Leute aufeinander treffen.

Dank der Tatkraft der Gekko Group ist Deutschland um einige Attraktionen reicher geworden. Im Oktober 2016 eröffnete das Roomers in Baden-Baden, im März 2017 das Provocateur in Berlin und  im Oktober das Roomers München.

Zuletzt wurden wir mit dem größten Branchenpreis "Hotelier des Jahres 2018" ausgezeichnet. 

Für das Provocateur in Berlin suchen wir: 


Restaurantleiter (m/w/d)
Neben insgesamt 58 Zimmern und Suiten und einem Eventbereich der seinesgleichen sucht, wird Berlin kulinarisch durch das chinesische Golden Phoenix bereichert. Das Golden Phoenix wird durch den bekannten Gastronom und Partner The Duc Ngo verantwortet, der sich durch das Ryotei 893 in Berlin und das moriki in Frankfurt am Main einen Namen machte. Er ist eine der prägendsten Figuren der jüngeren Berliner Gastronomieszene und realisiert im Golden Phoenix seine Vision einer zeitgemäßen Franko-Chinesischen Küche.
Die Bar des Provocateur ist das pulsierende Herz des Hotels. Verschiedene Eigenkreationen des Barteams glänzen im internationalen Barmenü und sind an die Küche des Golden Phoenix und dem burlesken Charakter des Provocateur angelehnt.


Das vertrauen wir Dir an:
  • Gastgeber und Repräsentant unseres Restaurants gegenüber Mitarbeitern und Gästen zu sein
  • Führung, Motivation und Förderung des gesamten Teams
  • Ansprechpartner zwischen unserer Küche, unseren Gästen und weiteren Abteilungen
  • Du garantierst einen einwandfreien Ablauf & erstklassigen Service für unsere anspruchsvollen Gäste und optimierst diesen stetig
  • die Koordination sämtlicher Abläufe in unserem Restaurant, Roomservice und Veranstaltungs- sowie Bankettservice
  • Durchführung von Veranstaltungen inkl. vorausgehender Planung mit dem Eventmanager
  • Verantwortung für die Einhaltung und Optimierung der Service-, Hygiene und Qualitätsstandards
  • Planung und Durchführung von Trainings zur fachlichen Weiterentwicklung der Mitarbeiter
  • Gestaltung der Weinkarte und Pflege der Speisekarte in Absprache mit dem F&B Management
  • Dienstplangestaltung, Urlaubsplanung, Bestellungen und Inventur
  • enge Zusammenarbeit mit dem Küchenchef und F&B Manager
  • wirtschaftliches Denken und Ausarbeitung entsprechender Strategien
  • Kalkulationen erstellen und überprüfen
  • dank flacher Hierarchien selbstständig und verantwortungsvoll arbeiten zu können

Damit kannst Du punkten:

  • abgeschlossene Ausbildung im Hotel- oder Restaurantfach und mehrjährige Erfahrung in der gehobenen Gastronomie / Hotellerie in vergleichbarer Position
  • Du bist eine kommunikative Persönlichkeit welche Freude im Umgang mit Menschen zeigt, und als perfekter Gastgeber auftritt
  • Motivation des Teams, kompromisslose Qualitätsbegeisterung und der Ehrgeiz, beste Ergebnisse zu erzielen zeichnen Sie aus
  • führungsstarke Persönlichkeit mit positiver Grundeinstellung
  • sicheres und zuvorkommenden Auftreten mit vorbildlichen Erscheinungsbild und exzellenten Umgangsformen
  • ausgezeichnetes Organisationstalent und hohes Qualitätsbewusstsein
  • neben Fachkompetenz und fließenden Deutsch-, und Englischkenntnissen verfügen Sie gerne über eine weitere Fremdsprache
  • herausragende Weinkenntnisse
  • Besitz der Ausbildungseignung ist von Vorteil
  • Teamplayer und fachliches sowie soziales Vorbild für alle Mitarbeiter
  • hervorragenden Fähigkeiten in Kommunikation, Empathie, Struktur und Ordnung
  • gute Kenntnisse im Umgang mit Micros und MS Office

Werde Teil der Gekko Group:

  • Möglichkeit zur Teilnahme an In-House Schulungen
  • Mitarbeit in einem stetig wachsenden, dynamischen und modernen Unternehmen
  • Innovative Unternehmenskultur in einer inhabergeführten Gruppe
  • Entwicklung innerhalb des Unternehmens oder der Gruppe möglich
  • Family & Friends Raten im eigenen Betrieb oder in Partnerhotels und Vergünstigungen durch Zugang zu Expedientenportalen
  • Mitarbeiterverpflegung im Betrieb
  • Mitarbeiterfeste
 


Hotel Provocateur
Brandenburgische Straße 21, 10707 Berlin, Deutschland

Telefon: +49 (69) 242390

E-Mail: susanne.froehlich@gekko-management.com
Internet: www.provocateur-hotel.com

Ansprechpartner: Frau Susanne Fröhlich

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