Chef de Partie (m/w/d)

FriedrichshafenVollzeit24.03.2019
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Über kreative Ideen unserer Mitarbeiter freuen wir uns stets! Gute Teamwork liegt uns besonders am Herzen. Wir haben ein gemeinsames Ziel: „Zufriedene Gäste!“

Wir wünschen uns engagierte und fachlich gefestigte Kollegen/innen, die der Position angemessene Erfahrungen sammeln konnten, sich teamorientiert mit einbringen, sich mit uns weiterentwickeln und die vielzähligen Angebote unserer Region zu schätzen wissen.

Mit unserer Slow Food Küche sind wir aktuell im Genussführer ausgezeichnet worden - weiterhin sind wir seit Herbst unter den 300 besten Landgasthäusern Deutschlands bei "falstaff" gelistet.  

Unser Restaurant hat 120 Sitzplätze mit einem Garten mit ca. 35 Sitzplätzen. Neben unserem à la carte Service mit unterschiedlichen Ansprüchen - vom schwäbischen Vesper bis zum 5-Gang-Menü - haben wir verschiedene Halbpensionsgäste. Unser Küchen-Team besteht aus 6 ausgebildeten Köchen, 2 Auszubildenden und 2 Küchenhilfen.

Die Stellen sind unbefristete Ganzjahres-Stelle und wir arbeiten mit einer 5-Tage Woche. Kochwäsche wird vom Haus gestellt und gereinigt und wir bezahlen steuerfreie Sonntags-, Nacht-, und Feiertags-Zuschläge.

Ihre Aufgaben

Berufserfahrung und eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin sind Voraussetzung, wir bieten ein unbefristetes Arbeitsverhältnis.

Sie sind verantwortlich für:

  • die Eigenverantwortliche Führung, Herstellung und Zubereitung der Speisen am Posten
  • Azubi-Ausbildung und Kontrolle der Berichtshefte für den jeweiligen Bereich
  • Bestellung, Warenannahme und Warenkontrolle, fachgerechte Lagerung der Waren
  • Erstellen der Speisekarten im Team
  • Ausarbeitung von Menüvorschlägen
  • Gewährleistung von Sauberkeit und Durchführung der Hygienestandards in der Küche, den Kühlhäusern und den Lagerräumen

Was wir von Ihnen erwarten

  • Erfahrung in gehobenen Küche
  • eigenverantwortliches Arbeiten und Anleitung der Auszubildenen
  • Teamfähigkeit
  • Interesse an regionaler Küche

Immer im Fokus haben wir dabei unsere Mitarbeiter: in den Bereichen ZeiterfassungEntlohnungVerantwortung und Benefits setzen wir zeitgemäße, teilweise zukunftsweisende Techniken und Standards. Wir setzen uns für die Ausbildung und Weiterbildung aktiv ein: bei der Berufsschule Tettnang und als Dozenten bei der Dualen Hochschule Ravensburg.

Was Sie bei uns erwarten können:

  • Innovative Vergütungsmodelle
  • Beratung bei der betrieblichen und privaten Altersvorsorge
  • Innovative Zeiterfassung
  • Personalzimmer für Saisonkräfte oder den Übergang (nach Verfügbarkeit)
  • Bodensee-Erlebniskarte zum Kennenlernen der Region für neue Mitarbeiter
  • Aufbau eines Qualitätssystems
  • Kurze Entscheidungswege & Integration der Mitarbeiter bei der Entscheidungsvorbereitung
  • Teamorientiertes Arbeiten
  • Training on the job & regelmäßige Schulungen
  • Sommerfest & Weihnachtsfeier für Mitarbeiter
  • Karriereentwicklung & Karrierebegleitung
  • Gemeinsame Abstimmung für eine umsetzbare Work-Life-Balance

und vieles andere mehr…

Wenn wir Ihr Interesse geweckt haben, so freuen wir uns auf Ihre Kontaktaufnahme – wir stehen Ihnen fast rund um die Uhr für Anfragen oder Gespräche zur Verfügung. Wenn Sie keine offenen Stellen auf unserer Seite finden, freuen wir uns selbstverständlich auch über Ihre Initiativbewerbung. 

Wir freuen uns auf Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen mit Gehaltsvorstellung per Post oder E-Mail an:


Hotel Restaurant Maier
Poststrasse 1-3
88048  Friedrichshafen
Herr Hendrik Fennel
Geschäftsleitung
07541/404-0
07541/404-100 (Fax)
hendrik.fennel@hotel-maier.de
www.hotel-maier.de

Hotel Restaurant Maier

Das Hotel-Restaurant Maier ist ein familiengeführtes 4-Sterne Hotel in Friedrichshafen am Bodensee. Die Region bietet nicht nur unseren Gästen sondern auch unseren Mitarbeitern einen extrem hohen Freizeitwert: Berge und der See bieten das ganze Jahr über spannende Abwechslung. Seit inzwischen vier Generationen kümmern wir uns um das Wohl unserer Gäste. Und das machen wir gar nicht so schlecht, denn schaut man sich in den relevanten Bewertungsportalen um, so gehören wir regelmäßig zu den drei besten Hotels in Friedrichshafen. Diese Spitzenposition möchten wir nachhaltig festigen.

Im Hotelbereich versprechen die nächsten Jahre viel Abwechslung und Spannung, denn wir wollen mächtig was bewegen: unsere neuen Zimmerkonzepte erfreuen sich großer Beliebtheit (sehr, sehr schön), der neue Saunabereich ist gestaltet (ebenfalls sehr, sehr schön) und auch im Bereich der Unternehmensführung arbeiten wir mit innovativen Controllingtools. Wir wollen Stakeholder Value generieren: unsere Mitarbeiter, Lieferanten, Partner und Gäste wachsen mit uns mit und durch einen aktiven Wissensaustausch möchten wir gegenseitig voneinander profitieren und lernen. 

Das Restaurant Maier ist schon seit Jahrzehnten Garant für sehr gute Qualität. Seit 2013 sind wir Mitglied von „Schmeck den Süden“, "Gutes vom See" und der der "Landzunge". Aktuell sind wir vom Magazin FALSTAFF unter die besten 300 Landgasthäuser Deutschlands gewählt worden, und als einziges Restaurant der Umgebung im Slow Food Genussführer ausgezeichnet. Und damit ist auch die Küchenrichtung klar: die besten Lieferanten, Produkte und Gerichte aus der Bodenseeregion, und zwar rundherum, ergänzt von den kulinarischen Einflüssen der Alpen und Süddeutschlands. Dazu genau passend: unser spannendes Weinkonzept mit SeeWeinen und BergWeinen aus unserem Bezugsraum. Und das Ganze mit der Seele eines schwäbischen Landgasthofs, in dem man auch ein „Vesper“ essen kann.

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  • Köche (m/w/d)
    Hofmann Menü-Manufaktur GmbH, Baden-Württemberg
    19.04.2019

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