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Der Koch ist 2021 ein nationaler sowie internationaler Beruf und wird überall gebraucht. Stellenangebote für Koch-Jobs findet man hauptsächlich in Küchen von Restaurants, Hotels, Cateringfirmen, Kantinen, Krankenhäusern oder Pflegeheimen. Auch Kreuzfahrtschiffe benötigen Köche bzw. Köchinnen, um ihre Gäste mit kulinarischen Geschmackserlebnissen zu verwöhnen.
Bezüglich der Karriere eines Kochs / einer Köchin lassen sich verschiedene Stufen unterscheiden:
Je nach Küchengröße wird man in einem Job als Koch bzw. Köchin anfallende Arbeiten allein oder im Team erledigen. In kleineren Küchen beispielsweise ist man vorwiegend allein für die Zubereitung der Speisen verantwortlich. In größeren Küchen wird der Koch ein fester Bestandteil der Küchenbrigade und erfüllt je nach Position verschiedene Aufgaben. Große Küchen sind in mehrere Abteilungen aufgespalten, in denen Köche sich auf den jeweiligen Bereich spezialisiert haben. So kann ein Koch seine Arbeit in verschiedenen Ausprägungen ausüben:
Daher ist der Job als Koch sehr vielseitig und abwechslungsreich. Der Arbeitsalltag einer Köchin bzw. Kochs beginnt mit der "Mise en Place". Unter diesem Begriff versteht man das Vorbereiten von Fisch, Fleisch, Gemüse aber auch das entsprechende Bereitlegen der benötigten Küchenutensilien.
Weitere Aufgaben sind:
Anforderungen an einen Koch
Jobs als Koch erfordern 2021 mindestens einen Hauptschulabschluss und eine sehr stark ausgeprägte Freude am Kochen. Köche haben Spaß am Probieren und wissen was den Gästen schmeckt. In bestimmten Positionen ist auch die stetige Suche nach neuen Kreationen Teil des Jobs, um den Gästen immer wieder etwas Neues bieten zu können. Ein gutes Organisationstalent darf in diesem Job auch nicht fehlen. Gäste warten nicht gern länger als nötig auf ihre bestellten Speisen. Deshalb sind diese zum richtigen Zeitpunkt zum Tisch zu bringen. Besonders zu den Stoßzeiten herrscht in der Küche viel Betrieb und vielen Köchen ist Hektik bekannt. Wichtig ist dabei, dass man auch in Stresssituationen in der Lage ist die Ruhe zu bewahren. Auch physische Belastbarkeit spielt dabei eine wichtige Rolle, denn in der Küche stellt das Tragen von schweren Pfannen und Töpfen keine Seltenheit dar und der Koch / die Köchin ist den ganzen Tag auf den Beinen. Für den Job zum Koch ist Kreativität gefragt. Dies betrifft zum Beispiel die Erstellung einer neuen Speisekarte. Dabei ist die Aufgabe des Kochs immer wieder neue Trends zu entdecken. Ein gewisser Sinn für Wirtschaftlichkeit und betriebswirtschaftliches know-how bei der Kalkulation sind erforderlich. Ganz wichtig ist Verantwortungsbewusstsein. Köche sind das Aushängeschild eines Unternehmens und für das Image des Restaurants mitverantwortlich. Da der Beruf auch international ausgerichtet ist, gerade dann, wenn man einen Koch-Job auf einem Kreuzfahrtschiff ausübt, sollte man über Fremdsprachenkenntnisse, insbesondere in der englischen Sprache, verfügen. Dadurch wird gewährleistet, dass ausländische Gäste die Empfehlungen des Kochs zu den Speisen auch verstehen können. Da Französisch die Sprache der gehobenen Gastronomie ist, sind auch hier Fertigkeiten im Umgang mit der französischen Sprache zu empfehlen. Der Job als Koch erfordert viel Flexibilität. Gerade zu Zeiten, an denen der Großteil der Bevölkerung die wohlverdiente Freizeit genießt, sprich an Wochenende und Feiertagen, herrscht in großen Restaurants viel Betrieb. Daher müssen Köche und Köchinnen sich entsprechender Arbeitszeiten bewusst sein.
Was verdient man in einem Job als Koch?
Die Bezahlung eines Kochs richtet sich nach dem geltenden Tarif und der Position, in der man sich befindet. So verdient ein Commis de Cuisine weniger als der Küchendirektor. Wie viel verdient wird hängt von deiner eigenen Leistung als Koch ab. Es kommt aber weiterhin auch darauf an, wie viel Erfahrungen man im Koch-Job schon gesammelt hat. Weitere Einflussfaktoren sind die Art des Unternehmens und an welchem Ort sich der Arbeitgeber befindet.
Wenn du wissen möchtest, wie viel von einem möglichen Brutto-Gehalt übrig bleibt, dann nutze einfach unseren Gehaltsrechner.
Ob als Koch oder Köchin, ob Vollzeit oder Teilzeit – Jobs, die mit der Zubereitung von Speisen zu tun haben, gibt es 2021 überall und mit den unterschiedlichsten Anforderungen. Beende noch heute deine Suche nach dem passenden Job und bewirb dich auf die zahlreichen hier dargebotenen Stellenangebote, per Mail oder direkt online. Wenn du als Koch oder Köchin einen Job in einem kleinen Café suchst, in dem du alleine in der Küche hantierst bist du hier ebenso richtig wie auf der Suche nach einem Job in einem großen Team. Aktuell stehen dir 395 Stellenangebote für offene Jobs zur Verfügung. Zögere nicht und bewirb dich!
