Backstubenleiter (m/w/d)

Insel MainauVollzeit17.05.2019
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Zur Verstärkung unseres gastronomischen Teams suchen wir für das Blumenjahr 2019
eine/n

BackstubenleiterIn
für unsere Bäckerei „Täglich Brot“

 

In unserer Bäckerei „Täglich Brot“ in der neuen Comturey am Hafen werden täglich
frische Backwaren für unsere Mainau Gastronomie produziert. Unser „Mainau Brot“,
saisonale Kuchen und Torten, sowie frische Dinnele und belegte Brote werden hier
direkt vor den Augen der Gäste zubereitet.

Ihr Aufgabenbereich umfasst u.a.:

  • Leitung der Bäckerei und Verantwortung für die Abläufe in der Backstube, an der Speisenausgabe und an den Kassen
  • fachliche und personale Verantwortung für das Mitarbeiterteam in Täglich Brot
  • Kassen- und Umsatzverantwortung
  • Verantwortung für die eigenständige Produktion von Backwaren aller Art, Erstellen von Rezepturen für Dinnele, Brote und Kuchen
  • Verantwortung für den Verkauf und die Präsentation der Waren
  • Führung, Koordination und kontinuierliche Aus- und Weiterbildung des Mitarbeiterteams
  • Sauberkeit und sorgfältiger Umgang/Pflege von Maschinen und Geräten
  • Einhaltung der Hygiene-, Umwelt-, Sicherheits-, Qualitäts- und Servicestandards

Wir erwarten:

  • erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Bäcker
  • ein Abschluss als BäckermeisterIn wäre von Vorteil
  • Führungserfahrung in ähnlicher Position
  • ausgeprägte Gast- und Serviceorientierung sowie Freude am Umgang mit Gästen
  • kooperativer und integrer Führungsstil mit Durchsetzungsvermögen
  • betriebswirtschaftliche Kenntnisse, MS Office-Kenntnisse und Fremdsprachenkenntnisse
  • Planungs- und Organisationstalent
  • Teamfähigkeit, Einsatzbereitschaft und Engagement

Wir bieten Ihnen:

  • einen langfristigen saisonalen Arbeitsplatz (8 bis 10 Monate)
  • einen vielseitigen und interessanten Aufgabenbereich beim größten gastronomischen Anbieter am Bodensee
  • Vergütung nach dem Gehaltstarifvertrag der Gastronomie
  • umfangreiches Angebot an internen und externen Schulungen
  • eine Vielzahl an Mitarbeitervergünstigungen auf der Insel Mainau und bei unseren Kooperationspartnern

Wenn Sie Interesse an der ausgeschriebenen Stelle haben, setzen Sie sich bitte mit unserer Abteilung schriftlich oder telefonisch (bei Vorabfragen) in Verbindung.


Mainau GmbH
Insel Mainau
78465  Insel Mainau

Mainau GmbH

Die Insel Mainau ist mit ca. 1,2 Millionen Besuchern im Jahr eine der maßgeblichen touristischen Destinationen im gesamten Bodenseegebiet und einer der meist besuchten Gärten im deutschsprachigen Raum.

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