Restaurantleiter F&B (m/w/d)

BerlinVollzeit19.03.2019
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Sie suchen eine neue Herausforderung in einem der weltweit größten Dienstleistungsunternehmen.

Ab sofort benötigen wir für das Mercure Airport Hotel Berlin Tegel Ihre Unterstützung.

 

Restaurantleiter F&B (m/w/d)

Das Mercure Airport Hotel Berlin Tegel liegt in unmittelbarer Nähe zum Flughafen Berlin Tegel und wurde in 2006 komplett renoviert.

Jedes unserer 186 klimatisierten Zimmer besticht durch ein modernes und warmes Ambiente. Für private und geschäftliche Events wählen unsere Gäste aus 11 Tagungsräumen für 2 bis 250 Personen.


Für diese anspruchsvolle Aufgabe suchen wir den/die geborene/n Gastgeber/in mit Herz, der/die Wärme und Freundlichkeit ausstrahlt und durch seine/ihre Loyalität und Diskretion besticht. Sie zeichnen sich durch das Talent aus mit Gästen eine gute Beziehung aufzubauen und einen exzellenten Service zu zelebrieren. Durch sehr gute Umgangsformen und überdurchschnittliche Kommunikationsfähigkeiten kreieren Sie unvergessliche Erlebnisse für unsere Gäste.

Das Aufgabengebiet umfasst unter anderem:

- Leitung, Organisation und Administration des F&B Bereiches mit den Schwerpunkten Restaurant, Hotelbar, Tagung und Bankett
- Mitgestaltung bei der Erstellung des F&B Kosten- und Umsatzbudgets, sowie monatlicher Forecasts
- Soll/Ist Analyse der Monatsauswertungen
- Überwachung des F&B Budgets
- Durchführung von verkaufsfördernden Maßnahmen
- Führen und trainieren von F&B Mitarbeitern
- Einkauf und Disposition der benötigten Waren
- Gastgeber und Ansprechpartner für Gäste
- Aufnahme und Erstellen der Beverage- und Non Food Inventuren
- Erstellen eines Monatsabschluß und den relevanten Warenverbrauchsanalysen
- Gestaltung von Dienst- und Urlaubsplänen
- Erstellen und Kalkulation der Getränkekarte
- Ansprechpartner für die Auszubildenden im Haus
- Führung, Einhaltung und Überwachung des HACCP Konzeptes & der Hygienevorschriften
- Sicherstellung der Abläufe im Restaurant und Küchenbereich

Unsere Erwartungen an Ihre Person:

- Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung und Berufserfahrung im F&B Bereich
- Ihre Begeisterung und Ihre Umgangsformen machen Sie zum Vorbild und Motivator Ihres Teams
- Sie haben bereits in vergleichbarer Position gearbeitet oder sind bereit für den nächsten Karriere-Schritt
- Sie haben Erfahrungen mit der Führung von Mitarbeitern
- Sie sind bereit, selbst Hand anzulegen und erwarten keinen ausschließlichen Schreibtisch-Job
- Sie sind auf der Suche nach einer neuen Herausforderung und möchten mit Ihren Erfahrungen und Ihren Fachkenntnissen ein dynamisches Team voranbringen
- Sie handeln und denken stets gastorientiert, legen viel Wert auf Liebe zum Detail und verlieren auch in Stresssituationen nicht den Überblick
- Sie zählen zu Ihren Stärken Einsatzbereitschaft, Organisation, Belastbarkeit und Flexibilität
- Sie haben sehr gute Deutsch- und Englischkenntnisse  
 

Wir bieten:

- überdurchschnittliche leistungsgerechte Bezahlung
-freundliche und kollegiale Atmosphäre
-ausreichend und kostenlose Parkmöglichkeiten für Mitarbeiter
-Mitarbeiterverpflegung
-Dienstkleidung & verschließbare Mitarbeiterumkleiden
-geregelte Arbeitszeiten
-Mitarbeiterkonditionen für Urlaubs- und Städtetrips in unseren Hotels  weltweit   

 

Wir freuen uns auf Ihre Bewerbung!  

Mercure Airport Hotel Berlin Tegel
Kurt-Schumacher Damm 202, 13405 Berlin, Deutschland

Telefon: +49 (0)30 - 4106-0
Telefax: +49 (0)30 - 4106 700

E-Mail: h0791-gl@accor.com
Internet: www.mercure.com

Ansprechpartner: Herr Mesut Kesici
Position/Abteilung: Direktion

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