Küchenleitung (m/w/d)

LöfVollzeit14.05.2019
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Einleitung

Schnippeln, Schneiden, Braten, Kochen – als wäre es so einfach. Nein, denn wir wollen mehr: Ihre Expertise im Umgang mit Mitarbeitern, Ihre Führungsqualitäten sowie Ihre Kreativität im Umgang mit Lebensmitteln. Bringen Sie sich ein, entwickeln Sie sich bei uns weiter, denn wie jeder weiß – Auch das Auge isst mit. Bewerben Sie sich jetzt als Küchenleitung (m/w/d) und werden Sie unser neuer Stern am Küchenhimmel!

Bitte geben Sie in Ihrer Bewerbung Ihren frühestmöglichen Eintrittstermin an.

Die "Moselstern Hotels" sind ein eigentümergeführtes Unternehmen mit insgesamt fünf Hotels in der Wein- und Ferienregion Mittel- & Untermosel, die alle in einem Umkreis von 30km liegen. Das Portfolio reicht vom 2-Sterne Superior Hotel bis hin zum 4-Sterne Wellnesshotel in exponierter Lage. 

Mit insgesamt 180 Mitarbeitern sind wir mittlerweile einer der größten Arbeitgeber im Bereich der Hotellerie & Gastronomie zwischen Trier und Koblenz. Wir sind ein überregionaler, aber dennoch an der Mosel verwurzelter Arbeitgeber mit multikulturellen Teams. Daher bieten wir sichere Arbeitsplätze in einem vielfältigen, herausfordernden Arbeitsumfeld mit viel Potenzial für die persönliche Weiterentwicklung.

Weitere Informationen erhalten Sie auf unserer Website www.moselstern.de.

Ihre Aufgaben

- Leitung des gesamten Küchenteams
- Qualitätskontrolle ( Speisen &  Küchenhygiene nach HACCP)
- Mittelfristige Implementierung des Cook & Chill Systems
- Entwicklung neuer und Weiterentwicklung bestehender Küchenstandards
- Umsetzung neuer und verbesserter Rezepturen
- Teilnahme an den wöchentlichen Abteilungsleiter- Meetings
- Bestellungen & Wareneingangskontrolle
- Urlaubs- und Arbeitsplanung

Ihr Profil

- eine abgeschlossene Ausbildung zum Koch mit einigen Jahren Erfahrung ist zwingend erforderlich. Erfahrung in der Küchenleitung ist von Vorteil, aber kein Muss. Auch einem erfahrenen Sous Chef möchten wir die Möglichkeit geben, die nächste Stufe auf der Karriereleiter zu erklimmen.
- Gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift
- Ausbildereignung (AEVO) von Vorteil
- Kenntnisse in der regionalen und saisonalen Küche
- Gerne Vorerfahrung in Cook & Chill, ansonsten aber die Bereitschaft, die Küche dahingehend umzustrukturieren.
- Bereitschaft zur ständigen Weiterentwicklung

Kontakt

St. Sebastianusstr. 2

D-56821 Ellenz-Poltersdorf

+49 (0) 2673 931 499


Moselstern Hotels GmbH & Co KG

Löf

Moselstern Hotels GmbH & Co KG

St. Sebastianusstr. 2

D-56821 Ellenz-Poltersdorf

+49 (0) 2673 931 499

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