Sous Chef/ Perspektive Küchenchef (m/w)

BerlinVollzeit14.12.2018
Unternehmensprofil  Merken

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Sous Chef/ Perspektive Küchenchef (m/w).

Zusammengefasst sind folgende Aufgabenfelder der Schwerpunkt der Tätigkeit:

  • Sicherstellung eines reibungslosen Küchenablaufs
- Zusammenstellen des Speiseplans 

  • Kontrolle der Lieferung hinsichtlich Qualität, Frische und Vollständigkeit 

  • Ordnungsgemäße Lagerung der Lebensmittel 

  • Verantwortlichkeit für die Ordnung, Sauberkeit/ Hygiene und Instandhaltung der Küchengeräte
  • Umsetzung der HACCP-Richtlinie
- Zubereitung von Suppen und Saucen 

  • Fisch, Schalen- und Krustentier Zubereitung 

  • Zubereitung von Fleisch, Innereien, Wild und Geflügel 

  • Zusammenstellung frischer Salate 

  • Zubereitung von Süßspeisen, Eierspeisen und Milchspeisen 

  • Zubereitung von Vorspeisen, kalten- und warmen Platten 

  • Absprache, Planung und Durchführung aller Bankettveranstaltungen 

  • Schulung, sowie Förderung und Weiterbildung Ihrer Teammitglieder

Ihr Profil sollte folgende Eigenschaften beinhalten:

  • abgeschlossene Ausbildung als Koch/in und mehrjährige Berufserfahrung in der gehobenen Hotelküche/gehobenen Gastronomie 
wünschenswert
  • Umfangreiche Kompetenz und hohe Kreativität bei der Organisation 

  • Sicheres Auftreten und eine ausgeprägte Kommunikationsstärke 

  • Hohe Einsatzbereitschaft und Begeisterung für den Opern-/ und Konzertbetrieb 

  • angenehmes äußeres Erscheinungsbild und freundliches Auftreten 

  • Selbstständigkeit, Eigeninitiative, und Verantwortungsbewusstsein 

  • Lernbereitschaft, Belastbarkeit, Flexibilität und hohe Einsatzbereitschaft

Wir bieten

Wir sind stets bedacht unseren Mitarbeitern ein interessantes und vielseitiges Aufgabenfeld, innerhalb eines dynamischen und motivierten Teams, zu übertragen. Darüber hinaus möchten wir, dass Sie Ihr Potenzial einsetzen und bieten Raum und erstklassige Programme um diese weiterzuentwickeln. Eine sehr gute Vergütung ist für uns selbstverständlich. 


Kontakt

Wir haben Ihr Interesse geweckt und Sie wollen mit Ihrer Leidenschaft zum Kochen unsere Gäste begeistern, dann freuen wir uns auf Ihre aussagekräftigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail: hendrixx_consulting@t-online.de oder klassisch per Post.


Opern Catering Berlin GmbH
Werner-von-Siemens-Ring 13a
39116  Magdeburg

Opern Catering Berlin GmbH

Die Opern Catering Berlin GmbH ist der neue gastronomische Partner der - Staatsoper Unter den Linden - eines der schönsten Opernhäuser Deutschlands. Unser Team ist seit Jahren erfolgreicher gastronomischer Partner der Hamburgischen Staatsoper und dem Hessischen Staatstheater Wiesbaden.

Wir verwöhnen unsere Gäste mit Köstlichkeiten aus der Region und lassen diese mit internationalen Delikatessen verschmelzen, mediterrane und pazifische Nuancen runden unseren Grundgedanken einer hervorragenden Küche ab. Wir verstehen uns als Full-Guest-Betreuer und bieten unseren Gästen Service auf höchstem Niveau.

Bewerber interessierten sich auch für:

Passende Jobs per Mail:


Wir dürfen dir auch E-Mails über ähnliche HOTELCAREER-Dienste sowie Marktforschungen senden, um dich bei der Jobsuche zu unterstützen. Du kannst dich jederzeit wieder abmelden.

Bei Klick auf den Button, stimmst du den Nutzungsbedingungen zu. 
Lies hier unsere Datenschutzerklärung.