F&B Manager (m/w/d)

BansinVollzeit24.05.2019
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Einleitung

Als Nachfolger für unseren in Ruhestand gehenden Gastronomischen Leiter suchen wir zur langfristigen Zusammenarbeit und zum nächstmöglichen Termin eine/n

Gastronomischer Leiter m/w,

der die 3 gastronomischen Einrichtungen der Dr. Stähler / Naumann Hotels im Seebad Bansin auf der Insel Usedom managt.
Mitarbeiter im F&B Bereich ca. 40
Jahresumsatz im F&B Bereich ca. 3,0 Mio Euro

Promenadenhotel Admiral, 4 Sterne, 73 Zimmer
Restaurant 100 Plätze innen und 40 außen 
Bar und Kamin-Lounge 60 Plätze innen

Strandhotel Bansiner Hof, 3 Sterne, 62 Zimmer und 11 Ferienwohnungen
Restaurant 90 Plätze innen und 50 außen

Villa Auszeit Hotel garni, 3 Sterne, 53 Zimmer
Frühstücksrestaurant 80 Plätze innen

Hotel am Fischerstrand, Eröffnung Sommer 2019, angestrebt 3 Sterne Superior, 56 Zimmer
Restaurant 80 Plätze 
Separater Außer-Haus-Verkauf
 

Ihre Aufgaben

Personal
Akquise, Führung und Entwicklung von Mitarbeitern und Auszubildenden
Professionelle Mitarbeiterbindung
Sicherstellung eines effektiven Mitarbeitereinsatzes
Umsetzung und Schulung u. a. von HACCP und Arbeitsschutz

Statistik
Erstellung und Auswertung von Kennzahlen
Kalkulation
Sinnvolle Durchführung von Inventuren und Kontrollen
Ständige Überwachung der Wareneinsätze

Konzept
Entwicklung und Analyse von F&B Ideen
Steuerung des Inhouse Marketing
Erstellung und Anpassung von Speise- und Getränkekarten
Zweckmäßige Verbesserung am Arbeitsumfeld und von Abläufen

Guest Relation
Besonderes Engagement als Hotelrepräsentant ersten Ranges
Aktive Teilnahme an Gäste-Veranstaltungen
Regelmäßige Präsenz und Small Talk im Abendbusiness
Reklamationsmanagement

Organisation
Sicherstellung reibungsloser Abläufe
Kooperation und Verhandlung mit Lieferanten
Pflege und Überwachung unterschiedlicher Software
 

Ihr Profil

Abgeschlossene Berufsausbildung und kaufmännische Fähigkeiten
Erfahrungen in vergleichbarer Position sind wünschenswert
Tadelloses Erscheinungsbild und erstklassige Umgangsformen 
Starkes Durchsetzungsvermögen
Große Kommunikationsbereitschaft 

Wir bieten

Überdurchschnittliche Bezahlung
Langfristige Bindungsabsichten
Flexible Arbeitszeiten
Große Handlungs- und Entscheidungsfreiheiten
Firmenwagen zur privaten Nutzung
Unterstützung in Familienangelegenheiten, wie Kita, Wohnungssuche oder Hausbau

Kontakt

Promenadenhotel Admiral
Herr Thilo Naumann
Strandpromenade 36/37
17429 Seebad Bansin
gf@usedom.info


Promenadenhotel Admiral
Strandpromenade 36/37
17429  Seebad Bansin
0383378 660
038378 66366 (Fax)
gf@usedom.info
www.admiral-usedom.de

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