Chef de Partie (m/w/d)

NorderneyVollzeit17.04.2019
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Einleitung

Norderney – Königin der Nordsee

Vor über 110 Jahren wurde das heutige Hotelgebäude als Lagerhalle für den damaligen Norderneyer Seesteg erbaut. Heute präsentiert sich das Hotel Seesteg extravagant und anspruchsvoll mit Naturmaterialien und Design, gegen Mittelmaß und Minimalismus. 16 Suiten direkt am Meer, à la carte Restaurant mit 60 Innen- und 60  Außenplätzen, Showküche mit Blick aufs Meer und einem Spa der Sinne (Carita und La mer).

Seit 2009 gehört der Seesteg zu der „Relais & Chateaux“ Kollektion, die weltweit die besten Privathotels und Spitzenrestaurants beinhaltet.

Auch im Jahr 2019 wurde die Küche des Hotel Seesteg mit einem Michelin Stern und 15 Gault Milllau Punkten ausgezeichnet. Für unser Küchenteam rund um Markus Kebschull suchen wir nach Vereinbarung Verstärkung.

Ihre Aufgaben

  • Sicherstellen eines reibungslosen Serviceablaufs auf einem Postens
  • Postenübergreifende Zusammenarbeit
  • Erstellung der Mise en Place
  • Führung und Ausbildung von Auszubildenden und Praktikanten
  • Postenentsprechende Bestellung und Einkauf
  • Aktive Vorschläge für die Speisekarte
  • Einhalten der HACCP-Richtlinien

Ihr Profil

  • Eine erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin in der gehobenen Gastronomie/Hotellerie
  • Berufserfahrung in vergleichbarer Position in der gehobenen Hotellerie , mind. jedoch 1 Jahr Erfahrung als Demichef de Rang
  • Teamfähig und Belastbar
  • Ein hohes Maß an Eigeninitative, Flexibilität und Kreativität

Wir bieten

  • eine leistungsgerechte Vergütung
  • die Möglichkeit, sich aktiv einzubringen und mitzugestalten
  • individuelleWeiterbildungsmöglichkeiten
  • Personalwohnungen
  • außergewöhnliche Team-Events

Die Nordseeküste bietet vielfältige Freizeitmöglichkeiten und eine hohe Lebensqualität - im Hochsommer, an stürmischen Herbsttagen, aber auch im Winter und im Frühjahr begeistert diese Landschaft sehr.

Kontakt

Bitte richten Sie Ihre Bewerbung an:


Relais & Chateaux Hotel Seesteg
Damenpfad 36a
26548  Norderney
Frau Katja Mazioschek
Personalreferentin
0421 165 00 43
0421 165 00 85 (Fax)
bewerbung@brune-company.de
www.seesteg-norderney.de

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