Restaurant Weinhaus Neuner

Chef de partie (m/w)

MünchenVollzeit11.07.2018
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WEINHAUS NEUNER

eine Münchner Institution seit 1892

"Ein Gasthaus im wahrsten Sinne des Wortes" (Fabrice Kieffer - Michelin Service Award 2018)

Das Weinhaus Neuner, ältestes Weinhaus in München, steht für Gastlichkeit, exquisite Weine und feinste regionale Küche, neu interpretiert. Das besondere Flair des Hauses inmitten der Altstadt entsteht durch die über Jahrhunderte hinweg erhaltene Geschichte. Die mit der Neueröffnung im Jahr 2016 behutsam restauriert wurde, um sie lebendig zu erhalten. Für à la Carte und Bankett stehen 90 Plätze im Restaurant und 50 Plätze im Stüberl zur Verfügung. Das Weinhaus Neuner, bereits 2018 ausgezeichnet von Gault Millau mit 1 Haube / 14 Punkte, beschäftigt 20 Mitarbeiter.

Ein sympathisches Küchenteam erwartet Dich ab sofort oder nach Vereinbarung:

Chef de partie (m/w)

Die Zubereitung und das Anrichten von qualitativ hochwertigen Speisen für anspruchsvolle Gäste ist deine Leidenschaft und nun suchst du eine spannende und kreative Herausforderung. Gemeinsam mit unserem Küchenchef, Benjamin Kunz, begeisterst Du unsere Gäste auf hohem, kulinarischen Niveau. Neben der Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs im à la carte und Bankett, zählen die kreative Mitgestaltung der Speise- und Menükarte, die Kontrolle der Einhaltung der HACCP Standards, die Durchführung der Bestellungen sowie die Vertretung des Küchenchefs und Souschefs.

Das erwartet Dich:

  • Ein abwechslungsreicher Arbeitsplatz in einem spannenden Umfeld
  • Selbstständiges Führen und Organisieren deines Posten
  • Einlernen neuer Mitarbeiter
  • Sicherstellung und Einhaltung des HACCP-Konzepts sowie der Qualitätsstandards
  • Unterstützung der Küchenleitung und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs 

Das bringst Du mit: 

  • Eine abgeschlossene Kochausbildung sowie entsprechende Erfahrung in vergleichbarer Position
  • Deutschkenntnisse sowie fachbezogene Englischkenntnisse sind von Vorteil
  • Gepflegtes Erscheinungsbild und sicheres Auftreten
  • Verbindliche und freundliche Art
  • Teamfähigkeit, Motivation
  • Qualitätsbewusstsein
  • Flexibilität
  • Organisationstalent und Entscheidungsfreudigkeit
  • Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein 

Das bieten wir: 

  • Fundierte Weiterbildungsmöglichkeiten im Gourmetbereich
  • Auf Wunsch Einblick in unsere Partnerbetriebe in München (Restaurant Les Deux, Burger Lobster Bank, Augustiner Schützengarten) 
  • Flache Hierarchien und eine vertrauensvolle, offene Arbeitsatmosphäre
  • Ausgezeichnete Karrieremöglichkeiten
  • Herausragender Teamzusammenhalt
  • Abwechslungsreiches Arbeiten
  • Aktive Mitgestaltung eines neuen Arbeitsplatzes
  • Leistungsgerechte Bezahlung
  • Sommerurlaub möglich, da kein Terrassenbetrieb
  • Geregelte Arbeitszeiten und regelmäßig Wochenende frei
  • Unbefristetes Arbeitsverhältnis
  • Wir sind einfach und schnell zu erreichen: 3 Min. zu Fuß vom Karlsplatz (Stachus)

Wenn Du Teil dieses Teams sein möchtest, nutze bitte den Link "Jetzt bewerben" auf dieser Seite. Wir freuen uns, Dich kennenzulernen. Herzlich willkommen!

Ansprechpartner: Herr Benjamin Kunz (Küchenchef) 

Herrn Moritz Haake
Geschäftsführer
Weinhaus Neuner
Herzogspitalstr. 8
80331 München, Deutschland

Telefon: +49 89 260 39 54

E-Mail: office@weinhaus-neuner.de
Internet: www.weinhaus-neuner.de

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