F&B Manager (m/w)

VorbeckVollzeit07.11.2018
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WINSTONgolf liegt in einer der landschaftlich atemberaubendsten Regionen Deutschlands und hier erwartet den Golfer eine 45-Löcher-Anlage, die ihresgleichen sucht. Das 202 Hektar große Areal mit seinen drei Golfplätzen - dem 18-Löcher-Meisterschaftsplatz WINSTONopen, dem 18-Löcher-Inland-Linkscourse WINSTONlinks sowie dem Par 3-Übungsplatz WINSTONkranich - zählt mittlerweile zu einem der prominentesten Golf-Eldorados Deutschlands. Die zwei 18-Löcher-Golfplätze führen die Spitze nationaler Golf-Rankings an.  Zum Portfolio von WINSTONgolf zählen zudem ein öffentliches Restaurant, eine PGA-Golfschule, ein Golfshop sowie ein dazugehöriges Golf- und Landhotel mit 20 Zimmern, sowie Reit- und Kanustation.  Die WINSTONgolf GmbH umfasst ein Team von 55 Mitarbeitern.

Im touristischen Sektor zählt die WINSTONgolf GmbH zum hochqualitativen Segment, das sich durch eine hohe Servicequalität immer auf die Wünsche der Gäste konzentriert. Alle Mitarbeiter werden gezielt auf diese Aufgabe geschult, stetig kontrolliert und in ihrem Fachwissen gefördert.


Wir suchen einen starken und führungserfahrenen F&B Manager 


F&B Manager (m/w)
für das RESTAURANTkranichhaus von WINSTONgolf
Ihre Gastgeber-Skills
  • Gastgeber aus voller Leidenschaft
  • Besondere Serviceaffinität und positive Grundeinstellung für Dienstleistung
  • Gastronomie-Trendscout und Umsetzung von Innovationen
  • Sicherer Umgang mit Gäste-Feedback
  • Gutes Auge für eine schöne und saubere Wohlfühlatmosphäre für Gäste

Ihre Entwicklungs-Skills
  • Teilnahme an internen und externen Schulungs- und Trainingsprogrammen
  • Persönliche Entwicklungsbereitschaft durch Teilnahme an Businesscoachings und eigenständige Weiterbildung
  • Kontrolle und stetige Verbesserung der Speisen-, Getränke- sowie Servicequalität

 

Ihre Mitarbeiter-Skills

  • Fachkenntnisse über Teamführung und Führungserfahrung
  • Aufbau eines starken Kernteams sowie Aufbau eines flexiblen Mitarbeiter-Einsatzsystems für die Kernsaison und Großveranstaltungen
  • Führung des monatlichen Mitarbeiter-Feedbacksystems
  • Einhaltung des Null-Toleranz-Konzepts und Vorbildfunktion gegenüber allen anderen Mitarbeitern


Ihre Unternehmens-Skills

  • Leben der Liebschafts-Unternehmensphilosophie
  • Aktive und gut vorbereitete Teilnahme an strategischen und operativen Meetings
  • Sicherer und zügiger Umgang mit den gängigen MS Office Programmen
  • Erstellung und dauerhafte Überwachung von Budgets
  • Monatliches Reporting an den Director of Operations
  • Arbeiten nach dem ganzheitlichen Managementsystem (EFQM-Modell) und dessen ständige Verbesserung
  • Betriebswirtschaftliche Führung einer Gastronomie (BWL Kenntnisse)


Ihr Daily Business

  • Erstellung von effizienten Dienstplänen 
  • Ansteuerung von Küche und Service
  • Kontrolle des fachgemäßen Umgangs mit Lebensmitteln und Arbeitsgeräten (Einhaltung von Hygieneverordnungen HACCP)
  • Durchführung von Getränke- und Speiseservice 
  • Durchführung von effizientem Mise en Place 
  • Kalkulation und Planung von Veranstaltungen und Speisekarten
  • Wareneinkauf (Preisvergleiche, Kontrolle der Produktqualität, Koordination von Lieferanten)
  • Stetige Lagerbestandskontrolle
  • Ordnungsgemäße Durchführung von Buchungsvorgängen und Abrechnungsformalitäten
  • Enge und vorbildliche Zusammenarbeit mit anderen Abteilungen und Partnerunternehmen
  • Enge Zusammenarbeit mit dem Director of Operations


Wir bieten:

  • Den idyllischsten Arbeitsplatz of the world
  • Die beliebteste Golfanlage plus Hotel in Deutschland
  • Erprobungs- & Entfaltungsmöglichkeiten für Ideenhaber
  • Entwicklungsschmiede für Weiterwoller
  • Golfen for free für Schlagkräftige und Einlocher
  • Ca. 80 herzliche und 0 nicht nette Kollegen.
  • Flexible Arbeitszeitmodelle für Familienmanager
  • Mitarbeiter-Aktien-Index für Selbstentwickler
  • Willkommensseminare für Neu-Liebschafter
  • Probetage und Jobrotation für Ausprobierer
  • Kita-Zuschläge, Benefit-Card und Sonntagszuschläge
  • Spannung, ab und zu mal uns selbst feiern und auch Schokolade!

Fragen zu dem Stellenangebot? Gern an ichwillindie@liebschaft-mecklenburg.de.

Wir freuen uns auf Ihre interessante Bewerbung inklusiver Ihrer Gehaltsvorstellungen an:

Golf- und Tourismus Office
z. Hd. Jenny Elshout
Kranichweg 1 
19065 Gneven OT Vorbeck

E-Mail: ichwillindie@liebschaft-mecklenburg.de
Internet: www.liebschaft-mecklenburg.de

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