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Entdecke jetzt deine Karriere-Möglichkeiten auf See

Seit vielen Jahren ist sea chefs erfahrener Partner im Hotelmanagement an Bord von Kreuzfahrtschiffen für renommierte Reedereien und sorgt für erstklassigen Service an Bord. Von Konzeption und Planung, über Einkauf und Logistik, bis hin zur perfekten Umsetzung im täglichen Betrieb an Bord, sorgt sea chefs für reibungslose Abläufe im Premium-Segment, einschließlich regelmäßigem Recruting neuer Crew-Mitarbeiter. Derzeit ist sea chefs Arbeitgeber für rund 8000 Crew Mitglieder weltweit, an Bord von Hochsee- und Flusskreuzfahrtschiffen.

Flusskreuzfahrten bieten täglich neue Perspektiven, Ziele und Herausforderungen. Für die Schiffe renommierter Veranstalter suchen wir Crew-Mitglieder, die viel Teamgeist, Professionalität und Freundlichkeit mit an Bord bringen – Europas Flüsse erwarten Sie!
Küchenchef w/m

Die Bordsprache ist Englisch, daher setzen wir verhandlungssicheres Englisch voraus. Bitte lesen Sie die englische Stellenbeschreibung:

Key areas of responsibility:
 

  • Responsible for the entire galley sector - supervision and coordination of all operations in the assigned department
  • Responsible for ordering / purchasing of food in cooperation with the hotel manager
  • Cost and budget control of entire galley sector, analysing of costs together with the hotel manager
  • Planning and compiling menus according to the preset standards and budgets
  • Implementation as well as continuous maintenance and improvement of the quality standards
  • Responsibility for the adherence to all relevant hygiene (HACCP), safety and environmental regulations in the galley
  • Responsibility for the careful handling of all equipment and machinery in the galley
  • Always available as contact for passengers regarding inquiries, complaints and suggestions for food and meals
  • Always available as contact for all those working in the galley sector
  • Motivates the galley crew to provide excellent service
  • Planning, organising, delegating special functions in the galley
  • Coordinating service schedules in the galley department
  • Coordinating vacation schedules in the galley together with the hotel manager 

Qualification: 

  • Professional diploma as a cook, preferably chef de cuisine‘s diploma
  • Experience as executive chef in a variety of operations or internal qualification
  • Supplementary courses / training
  • Experience in managing complaintsGood knowledge of English language
  • German is an advantage

Position requirements: 

  • Specialist competence, ability to work under stress, reliability, creativity
  • Cost and quality awareness
  • Self-assured and calm manner towards staff and passengers
  • Well-groomed and clean appearance
  • Leadership skills, capable of motivation
Bitte haben Sie Verständnis, dass wir auf postalischem Wege zugesandte Bewerbungsunterlagen nicht zurücksenden.
 

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