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Einleitung

Unser 4 Sterne Hotel liegt unweit der Ulmer Innenstadt im grünen Stadtteil Böfingen. Gastronomisch finden unsere Gäste in unserem 100 Grad Restaurant ein frisches Speisenngebot mit regionalem Bezug. Gourmets schätzen unser vom Guide Michelin mit einem Stern ausgezeichnete Siedepunkt Restaurant.

 

In unserer Kochschule „Siedepunt Lehrwerkstatt“ vermitteln wir Kenntnisse und Fertigkeiten rund ums Essen. Ebenso bieten wir einen Rahmen mit Stil und Funktionalität für Feierlichkeiten rund um Küche und Kochen. Engagement und Leidenschaft, sowie der respektvolle Umgang mit wertvollen und nachhaltigen Produkten, sind die Grundeinstellungen unseres täglichen Treibens und Tun in der Kochschule „Siedepunkt Lehrwerkstatt“ in Ulm.

 

Ihre Aufgaben

Wir besetzen die Stelle ab 01. Juni 2019

 

In dieser Position sind Sie für den Gesamtbereich der Kochschule „Siedepunkt Lehrwerkstatt“ verantwortlich. Sie zaubern gemeinsam mit den Teilnehmern bei unseren Themenkochkursen ein 3 bis 4 Gänge Menü.

 

Zu Ihren Aufgaben gehören unter anderem:

 

  • Durchführung von Kochkursen und Kochveranstaltungen
  • Selbstständige Konzeption von Kochkursen und Eventkonzepten, entsprechend dem Potential und Bedarf des Marktes
  • Selbständige Planung, Einteilung, Vorbereitung der Kochkurse
  • Überwachung des Lagerbestandes und Durchführung von Bestellungen
  • Kontinuierliche Weiterentwicklung der Siedepunkt Lehrwerkstatt in allen Bereichen
  • Konzeption von Vorschlägen zur Weiterentwicklung des Angebotes und enge Zusammenarbeit mit dem Event-Management und dem Marketing
  • Kooperation mit regionalen Produzenten und Lieferanten und Pflege dieser Kontakte
  • Wirtschaftliche Verwaltung der Materialien und Erreichen des bestmöglichen Arbeitsergebnisses
  • Kosten- & Effizienzkontrolle sowie Steigerung
  •  

Ihr Profil

  • erfolgreich abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin
  •  einschlägige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie
  • ausgeprägtes Interesse an der gehobenen Gastronomie
  • eigenverantwortliches Arbeiten
  • Passion und Leidenschaft für den Beruf
  • fließende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, weitere Fremdsprachen sind von Vorteil
  • Sie sind redegewandt und unterhaltsam
  • Sie sind umsetzungsstark
  • Sie haben ein gepflegtes Auftreten

Wir bieten

  • übertarifliche und leistungsorientierte Bezahlung
  • eine 5-Tage Woche, in der Regel freier Sonntag
  • eine elektronische Erfassung der Stunden
  • moderne Ausstattung der Kochschule
  • hervorragende Trainingsangebote in unserer eigenen Best Western Academy
  • jährliche Mitarbeiterveranstaltungen auf Unternehmens- und Abteilungsebene
  • 25% Nachlass auf alle Leistung von Best Western Plus Atrium Hotel Ulm
  • Vergünstigung in allen 4000 Best Western Hotels der Welt für private Übernachtungen sowie Nachlässen bei unseren nationalen Partnern (Mietwagen, Mobilfunk, Shopping und Lifestyle)

Kontakt

SIEDEPUNKT Restaurant
Eberhard-Finckh-Straße 17
89075  Ulm
Herr Alina Bein

+49(0)731 9271 673 (Fax)
ab@bestwesternulm.de
www.kochschuleulm.de

SIEDEPUNKT Restaurant

Engagement und Leidenschaft sowie der respektvolle Umgang mit wertvollen und nachhaltigen Produkten sind die Grundeinstellungen unseres täglichen Treibens und Tun im Restaurant Siedepunkt in Ulm.

Christoph Hormel und sein Team sorgen nicht nur für die perfekte Temperatur der Speisen, sondern auch für die richtige Hitze, um neue und kreative Ideen für unsere Gäste zu entwickeln. Ausgezeichnete Leistungen im Service sind im Siedepunkt Restaurant Ulm das Ergebnis eines leidenschaftlichen Drucks zur Perfektion. Im Moment des Übergangs spüren Sie den Einklang von Temperatur und Druck zu einer einmaligen Atmosphäre. So finden Temperatur, Druck und Übergang zum Siedepunkt zusammen. 

Der Guide Michelin honorierte unsere Anstrengungen im Jahr 2017 erstmals mit einem Stern, der Gault Millau mit 16 Punkten.

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