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Einleitung

Engagement und Leidenschaft, sowie der respektvolle Umgang mit wertvollen und nachhaltigen Produkten sind die Grundeinstellungen unseres täglichen Treibens und Tun im Siedepunkt Restaurant in Ulm.

Christoph Hormel und sein Team sorgen nicht nur für die perfekte Temperatur der Speisen, sondern auch für die richtige Hitze, um neue und kreative Ideen für unsere Gäste zu entwickeln. Ausgezeichnete Leistungen im Service sind im Siedepunkt Restaurant Ulm das Ergebnis eines leidenschaftlichen Drucks zur Perfektion. Im Moment des Übergangs spüren Sie den Einklang von Temperatur und Druck zu einer einmaligen Atmosphäre. So finden Temperatur, Druck und Übergang zum Siedepunkt zusammen. 

Der Guide Michelin honorierte unsere Anstrengungen im Jahr 2017 erstmals mit einem Stern, der Gault Millau mit 16 Punkten.

 

Ihre Aufgaben

In der Position des Sous Chef sind Sie für alle kulinarischen Bereiche unseres Hauses verantwortlich. Neben dem Feinschmeckerrestaurant "Siedepunkt" zählt hierzu unser regional ausgerichtetes Restaurant 100Grad sowie unsere Tagesgastronomie des angeschlossenen 4 - Sterne Hotels.

Zu Ihren Aufgaben gehören unter anderem:

  • Vertretung des Küchenchefs in dessen Abwesenheit
  • Durchführung von Schichten auf allen Posten
  • Erhaltung und Entwicklung des Qualitätsstandards für den gesamten Küchenbereich
  • Motivation, Förderung und Forderung der Mitarbeiter in einer konstruktiven Atmosphäre
  • Definition und Verteilung von Aufgaben sowie Kontrolle dieser
  • wirtschaftliche Verwaltung der Materialien und Erreichen des bestmöglichen Arbeitsergebnisses
  • Überwachung des Lagerbestandes sowie Durchführung von Bestellungen
  • Erarbeitung von Vorschlägen zur Weiterentwicklung des Speisenangebotes zusammen mit dem Team
  • aktive Kommunikation mit dem Team
  • Sie sind die Schnittstelle zwischen Mitarbeiter und Küchenchef
  • Sicherstellung eines stets freundlichen, professionellen und leistungsorientierten Umgangs mit den Kollegen
  • Schulung von Mitarbeitern und Auszubildenden auf regelmäßiger Basis

Ihr Profil

  • erfolgreich abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin, vorzugsweise mit Zusatzqualifikation
  • einschlägige Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, sowohl im à la carte als auch im Veranstaltungssektor
  • Erfahrungen in der Führung von Mitarbeitern sind absolut wünschenswert
  • gepflegtes Auftreten und ausgesprochene Teamplayer – Mentalität
  • fließende Deutschkenntnisse in Wort und Schrift, gute Englischkenntnisse
  • ausgeprägtes Interesse an der gehobenen Gastronomie
  • Konzeptions- und Umsetzungsstärke

 

 

 

Wir bieten

  • leistungsorientierte und übertarifliche Bezahlung
  • elektronische Zeiterfassung der Arbeitsstunden
  • eine 5-Tage Woche, in der Regel sonntags und montags frei
  • Tellergerichte und kein Kantinenessen für unser Personal
  • Personalgetränke stellen wir unseren Mitarbeitern zur Verfügung
  • moderne und bequeme Uniformen
  • jährliche Mitarbeiterveranstaltungen auf Unternehmens- und Abteilungsebene
  • sicheren und modern ausgestatteten Arbeitsplatz
  • 25 % Nachlass auf alle Leistungen im Best Western Plus Atrium Hotel Ulm
  • Vergünstigungen in allen 4000 Best Western Hotels der Welt für private Übernachtungen sowie Nachlässe bei unseren nationalen Partnern
  • hervorragende Trainingsangebote in unserer eigenen Best Western Akademie

Wir freuen uns sehr, dass Best Western als "Deutschlands begehrteste Arbeitgeber" im Oktober 2018 ausgezeichnet wurde.

Kontakt

SIEDEPUNKT Restaurant
Eberhard-Finckh-Straße 17
89075  Ulm
 Oliver Schreiber
Geschäftsführer
+49(0)731 - 9271-0
+49(0)731 - 9271-200 (Fax)
oliver@siedepunkt-restaurant.de
www.siedepunkt-restaurant.de

SIEDEPUNKT Restaurant

Engagement und Leidenschaft sowie der respektvolle Umgang mit wertvollen und nachhaltigen Produkten sind die Grundeinstellungen unseres täglichen Treibens und Tun im Restaurant Siedepunkt in Ulm.

Christoph Hormel und sein Team sorgen nicht nur für die perfekte Temperatur der Speisen, sondern auch für die richtige Hitze, um neue und kreative Ideen für unsere Gäste zu entwickeln. Ausgezeichnete Leistungen im Service sind im Siedepunkt Restaurant Ulm das Ergebnis eines leidenschaftlichen Drucks zur Perfektion. Im Moment des Übergangs spüren Sie den Einklang von Temperatur und Druck zu einer einmaligen Atmosphäre. So finden Temperatur, Druck und Übergang zum Siedepunkt zusammen. 

Der Guide Michelin honorierte unsere Anstrengungen im Jahr 2017 erstmals mit einem Stern, der Gault Millau mit 16 Punkten.

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