Stewarding Jobs: 461 Stellenangebote online
Stewarding Jobs: 461 Stellenangebote online
An ein Hotel stellen Gäste hohe Ansprüche. Unabhängig von der Sternezahl gibt es gewisse Standards, die als Selbstverständlichkeit gelten. Hierzu gehören beispielsweise eine ausgezeichnete Organisation, gepflegte Räumlichkeiten sowie Sauberkeit bis ins letzte Detail. Schließlich ist Hygiene in einem Hotel, in dem verschiedene Gäste täglich ein- und ausgehen, von besonders großer Bedeutung.
Abgesehen vom Housekeeping, das sich um die Sauberkeit der Räume eines Hotels kümmert, gibt es das Stewarding, welches vorrangig im Küchenbereich tätig ist. Es kümmert sich dort um die Reinheit des Geschirrs, der Maschinen und um die ausreichende Menge an Reinigungsmittel sowie Töpfe, Teller, Gläser und Besteck. Was würde man auch von einem Hotel denken, dass für die Hochzeitsfeier mit 150 Gästen nicht ausreichend Gabeln zur Verfügung stellen kann oder den Champagner in unpolierten Gläsern serviert? Insbesondere große Häuser haben für das sogenannte Stewarding eine ausgefeilte Logistik entwickelt, die von den Mitarbeitern streng eingehalten werden sollte.
Ohne das Stewarding wäre der reibungslose Betriebsablauf unterbrochen. In einem Hotel müssen alle Bereiche optimal zusammenarbeiten und aufeinander abgestimmt sein, damit dem Gast ein perfekter Rundumservice geboten werden kann. Möchten Sie Teil des Teams sein? Wie wäre es dann mit einem Job im Stewarding?
Arbeitsmöglichkeiten
Die Abteilung des Stewarding findet sich hauptsächlich in großen Hotels und gastronomischen Betrieben wie beispielsweise in Kantinen. Zum Teil wird dieser Service jedoch auch extern eingekauft, sodass Sie bei einem Stewarding Dienstleistungsunternehmen angestellt sein können und Ihr Arbeitsplatz je nach Auftraggeber wechselt.
Interessant ist möglicherweise ein Job im Stewarding im Ausland. Die Hotellerie und Gastronomie sind internationale Branchen, in denen ein Auslandsjob nicht allzu schwer zu ergattern ist. Wichtig ist nur, dass Sie neben Ihrer guten Qualifikation ausreichend Fremdsprachkenntnisse mitbringen.
Ein Job der besonderen Art finden Sie auf (Kreuzfahrt-) Schiffen. Dort arbeiten, wo andere Urlaub machen – lautet die Devise. Selbstverständlich können Sie nach getaner Arbeit die Annehmlichkeiten an Bord selbst nutzen. Lassen Sie sich die Sonne auf den Bauch scheinen, wagen Sie einen Sprung in den Pool oder unternehmen Sie spannende Tagesausflüge an Land. Der Job an Bord macht es möglich!
Aufgaben
Wenn sich die Pfannen nach dem Frühstück in der Küche stapeln, die Gäste ihre leeren Teller zurück an das Servicepersonal geben und das Buffet abgeräumt wird, beginnt die Arbeit des Stewardings. Denn für das darauffolgende Mittag- und Abendessen sollte das Geschirr wieder sauber und ordentlich an seinem vorgesehenen Platz stehen.
Das Stewarding arbeitet eng mit der Küche, besonders der Bankettküche und aller F&B Bereiche zusammen. So lässt sich genau abstimmen, wann das Stewarding welche Arbeiten zu erledigen hat.
Als Steward/Küchenhilfe/Spüler setzen Sie das um, was die vorherige Planung Ihnen vorgibt. Dazu gehören die Einhaltung des zeitlichen Ablaufs, die Bereitstellung des richtigen Equipments, die entsprechende Reinigung und vieles mehr. Die Aufgaben im Überblick:
- Reinigen des schmutzigen Geschirrs, Gläser, Bestecke sowie der Küchenmaschinen
- Reinigen der Spülküche, der Regale und der Kühlräume
- Einhaltung der HACCP Hygienestandards
- Rückführung der gereinigten Utensilien
- Aufbau, Kontrolle und Reinigung der Rücklauf- und Abräumstationen
- Einhaltung des Recycling- und Müllkonzepts
- Fachgerechter Umgang mit Reinigungsmitteln
- Unterstützung bei der Inventur
Perspektive
Wenn Sie sich in Ihrem Job als Steward beweisen konnten und entsprechend Erfahrung und Zusatzqualifikationen vorweisen können, ist der Sprung zum Chief Steward oder zunächst als dessen Assistent gar nicht mehr so weit entfernt.
Als Chief haben Sie den Hut auf. Sie leiten das Stewarding an und kümmern sich um eine gute Organisation. Hierfür schreiben Sie Dienstpläne, übernehmen Geschirrbestellungen (manchmal sogar für Gäste, denen das Hotelgeschirr besonders gut gefällt), spüren Trends auf und ordern ausreichend Reinigungsmaterialien. Die Verhandlung von günstigen Einkaufsbedingungen im Non-food-Bereich liegt in Ihren Händen. Ihr Arbeitsplatz ist sowohl in der Spülküche, als auch im Büro. In letzterem verbringen Sie die meiste Zeit. Dort arbeiten Sie am Computer mit verschiedenen Tools und beantworten die eingegangen E-Mails.
Voraussetzungen
Wer als Steward arbeiten möchte, sollte einen Sinn für Ordnung und Sauberkeit mitbringen. Darum geht es immerhin in diesem Job. Zudem ist durch die Schichtarbeit und die Arbeit am Wochenende eine körperliche Belastbarkeit Voraussetzung. Eine zuverlässige Arbeitsweise und ein guter Teamgeist sind in der Spülküche ebenso gefragt. Bei der Arbeit miteinander sind höfliche Umgangsformen und gute Deutschkenntnisse erforderlich. Wenn Sie eine weitere Fremdsprache beherrschen, umso besser! Da es in der Spülküche bei Großveranstaltungen gern mal hektisch zugehen kann, sollten Sie stressresistent sein. Eine schnelle und effiziente Arbeitsweise zeichnet einen guten Steward aus.
Wer die Karriereleiter weiter hinauf klettern möchte, der sollte eine Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie gemacht haben. Eine Ausbildung zum Hotelfachmann/-frau, zum Restaurantfachmann/-frau, zum Fachmann/-frau für Systemgastronomie oder ähnliches bietet sich ideal an. Sie dauern in der Regel drei Jahre. In dieser Zeit durchlaufen die Auszubildenden die verschiedenen Abteilungen eines Betriebs und erlernen zusätzlich in der Berufsschule alles Wichtige rund um die Theorie.
Gehalt
Das Gehalt in der Gastgeberbranche schwankt stark, weil es von unterschiedlichen Faktoren abhängt. In welcher Art von Betrieb arbeiten Sie? Hotel oder Restaurant? Wie viel Sterne hat das Hotel beispielsweise? Wie viele Mitarbeiter werden beschäftigt und wie lange gehören Sie bereits zum Unternehmen? Diese und weitere Fragen nehmen alle Einfluss auf das Gehalt, welches Sie in Ihrem Job im Stewarding bekommen.
Viele Arbeitnehmer sind auf 450-Euro Basis angestellt. Die Vollzeitangestellten bekommen im Durchschnitt ein Gehalt zwischen 1100 und 1600 Euro brutto monatlich. Eine besondere Rolle spielt hierbei unter anderem das Bundesland, in dem Sie tätig sind. Im Osten Deutschlands wird zum Beispiel im Schnitt immer noch weniger gezahlt als im Westen oder Süden des Landes.
Ein Chief Steward bekommt laut Großer Gehaltsstudie der Hotellerie 2013 von BBE media und Konen&Lorenzen Recruitment Consultants ein Monatsgehalt zwischen 2.100 und 3.400 Euro brutto.
Für eine bessere Verhandlungsbasis im Gehaltsgespräch bieten sich Weiterbildungen, Berufserfahrung und spezielles Wissen sehr gut an. Vor allem auf dem Gebiet der Weiterbildungen können Sie Ihr Glück selbst in die Hand nehmen. Bildungseinrichtungen jeglicher Art haben ein großes Angebot an Seminaren. Suchen Sie sich etwas Passendes heraus. Möglicherweise übernimmt Ihr Arbeitgeber sogar einen Teil der Unkosten.
