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Küchenhilfe, Spüler, Putzfrau, Stewarding Supervisor oder Leiter – diese und noch weitere Stewarding Jobs sind gerade online auf unserer Webseite. Du kannst zurzeit zwischen 122 Stellenangeboten im Stewarding wählen. Nutze einfach den Filter auf der linken Seite, um den passenden Beruf, die richtige Destination oder die gewünschte Branche auszuwählen – und schon werden dir die passenden Jobs im Stewarding auf dieser Seite angezeigt. Ausführliche Informationen über die Stellen kannst du dann den einzelnen Stellenanzeigen entnehmen. Wenn eine Position dein Interesse geweckt hat, dann heißt es: online bewerben und neuen Job sichern!
An ein Hotel stellen Gäste hohe Ansprüche. Unabhängig von der Sternezahl gibt es gewisse Standards, die als Selbstverständlichkeit gelten. Hierzu gehören beispielsweise eine ausgezeichnete Organisation, gepflegte Räumlichkeiten sowie Sauberkeit bis ins letzte Detail. Schließlich ist Hygiene in einem Hotel, in dem verschiedene Gäste täglich ein- und ausgehen, von besonders großer Bedeutung.
Abgesehen vom Housekeeping, das sich um die Sauberkeit der Räume eines Hotels kümmert, gibt es das Stewarding, welches vorrangig im Küchenbereich tätig ist. Es kümmert sich dort um die Reinheit des Geschirrs, der Maschinen und um die ausreichende Menge an Reinigungsmitteln sowie Töpfe, Teller, Gläser und Besteck. Was würde man auch von einem Hotel denken, dass für die Hochzeitsfeier mit 150 Gästen nicht ausreichend Gabeln zur Verfügung stellen kann oder den Champagner in unpolierten Gläsern serviert? Insbesondere große Häuser haben für das sogenannte Stewarding eine ausgefeilte Logistik entwickelt, die von den Mitarbeitern streng eingehalten werden sollte.
Ohne das Stewarding wäre der reibungslose Betriebsablauf unterbrochen. In einem Hotel müssen alle Bereiche optimal zusammenarbeiten und aufeinander abgestimmt sein, damit dem Gast ein perfekter Rundumservice geboten werden kann. Möchtest du Teil des Teams sein? Wie wäre es dann mit einem Job im Stewarding?
Die Abteilung des Stewarding findet sich hauptsächlich in großen Hotels und gastronomischen Betrieben wie beispielsweise in Kantinen. Zum Teil wird dieser Service jedoch auch extern eingekauft, sodass du bei einem Stewarding Dienstleistungsunternehmen angestellt sein kannst und dein Arbeitsplatz je nach Auftraggeber wechselt.
Interessant ist möglicherweise ein Job im Stewarding im Ausland. Die Hotellerie und Gastronomie sind internationale Branchen, in denen ein Auslandsjob nicht allzu schwer zu ergattern ist. Wichtig ist nur, dass du neben deiner guten Qualifikation ausreichend Fremdsprachkenntnisse mitbringst.
Einen Job der besonderen Art findest du auf (Kreuzfahrt-) Schiffen. Dort arbeiten, wo andere Urlaub machen lautet die Devise. Selbstverständlich kannst du nach getaner Arbeit die Annehmlichkeiten an Bord selbst nutzen. Lass dir die Sonne auf den Bauch scheinen, wage einen Sprung in den Pool oder unternimm spannende Tagesausflüge an Land. Der Job an Bord macht es möglich!
Wenn sich die Pfannen nach dem Frühstück in der Küche stapeln, die Gäste ihre leeren Teller zurück an das Servicepersonal geben und das Buffet abgeräumt wird, beginnt die Arbeit des Stewardings. Denn für das darauffolgende Mittag- und Abendessen sollte das Geschirr wieder sauber und ordentlich an seinem vorgesehenen Platz stehen. Das Stewarding arbeitet eng mit der Küche, besonders der Bankettküche und aller F&B Bereiche zusammen. So lässt sich genau abstimmen, wann das Stewarding welche Arbeiten zu erledigen hat.
Als Steward/Küchenhilfe/Spüler setzt du das um, was die vorherige Planung dir vorgibt. Dazu gehören die Einhaltung des zeitlichen Ablaufs, die Bereitstellung des richtigen Equipments, die entsprechende Reinigung und vieles mehr. Die Aufgaben im Überblick:
- Reinigen des schmutzigen Geschirrs, Gläser, Bestecke sowie der Küchenmaschinen
- Reinigen der Spülküche, der Regale und der Kühlräume
- Einhaltung der HACCP Hygienestandards
- Rückführung der gereinigten Utensilien
- Aufbau, Kontrolle und Reinigung der Rücklauf- und Abräumstationen
- Einhaltung des Recycling- und Müllkonzepts
- Fachgerechter Umgang mit Reinigungsmitteln
- Unterstützung bei der Inventur
Wenn du dich in deinem Job als Steward beweisen konntest und entsprechend Erfahrung und Zusatzqualifikationen vorweisen kannst, ist der Sprung zum Chief Steward oder zunächst als dessen Assistent gar nicht mehr so weit entfernt.
Als Chief hast du den Hut auf. Du leitest das Stewarding an und kümmerst dich um eine gute Organisation. Hierfür schreibst du Dienstpläne, übernimmst Geschirrbestellungen (manchmal sogar für Gäste, denen das Hotelgeschirr besonders gut gefällt), spürst Trends auf und orderst ausreichend Reinigungsmaterialien. Die Verhandlung von günstigen Einkaufsbedingungen im Non-food-Bereich liegt in deinen Händen. Dein Arbeitsplatz ist sowohl in der Spülküche als auch im Büro. In letzterem verbringst du die meiste Zeit. Dort arbeitest du am Computer mit verschiedenen Tools und beantwortest die eingegangenen E-Mails.
Wer als Steward arbeiten möchte, sollte einen Sinn für Ordnung und Sauberkeit mitbringen. Darum geht es immerhin in diesem Job. Zudem ist durch die Schichtarbeit und die Arbeit am Wochenende eine körperliche Belastbarkeit Voraussetzung. Eine zuverlässige Arbeitsweise und ein guter Teamgeist sind in der Spülküche ebenso gefragt. Bei der Arbeit miteinander sind höfliche Umgangsformen und gute Deutschkenntnisse erforderlich. Wenn du eine weitere Fremdsprache beherrschst, umso besser! Da es in der Spülküche bei Großveranstaltungen gern mal hektisch zugehen kann, solltest du stressresistent sein. Eine schnelle und effiziente Arbeitsweise zeichnet einen guten Steward aus.
Wer die Karriereleiter weiter hinauf klettern möchte, der sollte eine Ausbildung in der Hotellerie oder Gastronomie gemacht haben. Eine Ausbildung zum Hotelfachmann/-frau, zum Restaurantfachmann/-frau, zum Fachmann/-frau für Systemgastronomie oder ähnliches bietet sich ideal an. Sie dauern in der Regel drei Jahre. In dieser Zeit durchlaufen die Auszubildenden die verschiedenen Abteilungen eines Betriebs und erlernen zusätzlich in der Berufsschule alles Wichtige rund um die Theorie.
Das Gehalt in der Gastgeberbranche schwankt stark, weil es von unterschiedlichen Faktoren abhängt. In welcher Art von Betrieb arbeitest du? Hotel oder Restaurant? Wie viel Sterne hat das Hotel beispielsweise? Wie viele Mitarbeiter werden beschäftigt und wie lange gehörst du bereits zum Unternehmen? Diese und weitere Fragen nehmen Einfluss auf das Gehalt, welches du in deinem Job im Stewarding bekommst.
Viele Arbeitnehmer sind auf 450-Euro Basis angestellt. Die Vollzeitangestellten bekommen im Durchschnitt ein Gehalt zwischen 1100 und 1600 Euro brutto monatlich. Eine besondere Rolle spielt hierbei unter anderem das Bundesland, in dem du tätig bist. Im Osten Deutschlands wird zum Beispiel im Schnitt immer noch weniger gezahlt als im Westen oder Süden des Landes.
Ein Chief Steward bekommt laut Großer Gehaltsstudie der Hotellerie 2013 von BBE media und Konen&Lorenzen Recruitment Consultants ein Monatsgehalt zwischen 2.100 und 3.400 Euro brutto.
Für eine bessere Verhandlungsbasis im Gehaltsgespräch bieten sich Weiterbildungen, Berufserfahrung und spezielles Wissen sehr gut an. Vor allem auf dem Gebiet der Weiterbildungen kannst du dein Glück selbst in die Hand nehmen. Bildungseinrichtungen jeglicher Art haben ein großes Angebot an Seminaren. Suche dir etwas Passendes heraus. Möglicherweise übernimmt dein Arbeitgeber sogar einen Teil der Unkosten.
