Koch (m/w/d) / Chef de partie (m/w/d)

WismarVollzeit20.05.2019
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Einleitung

Die InterSPA-Gruppe betreibt unter dem Namen WONNEMAR deutschlandweit sechs große Erlebnisbäder mit über 600 Beschäftigten und täglich bis zu 13.000 Besuchern. Unsere hochmodernen Anlagen mit großzügigen Wasserbecken, einzigartiger Saunawelt, Sport- und Spielmöglichkeiten sowie erlesenen Wellness- und Gesundheitsanwendungen zählen zu den modernsten und innovativsten Wasser- und Sportparks in Deutschland.

Das WONNEMAR Resort Hotel befindet sich direkt neben dem WONNEMAR Erlebnisbad in Wismar. Wir sind ein junges Haus mit Stil und Anspruch, noch offen in Gestaltung und Ausrichtung des gastronomischen Konzepts.

Für das Restaurant Tafelhuus im WONNEMAR Resort Hotel suchen wir zum nächst möglichen Termin, langfristig, ein kreatives Organisationstalent mit Hang zur Sterneküche als

 

Koch/ Chef de partie (m/w/d)

Ihre Aufgaben

  • Vor- und Zubereitung kalter und warmer Speisen auf allen Posten, Sicherstellen gleichbleibender  Qualität
  • Verarbeitung von saisonalen und regionalen Produkten
  • Zubereitung von Menüs und speziellen Aktionsgerichten
  • Durchführen der Wareneingangskontrolle bei Lebensmitteln nach HACCP
  • Einhaltung der Hygienestandards nach HACCP
  • Mise en place Tätigkeiten
  • Einarbeitung von neuen Mitarbeitern, Anleitung von Auszubildenden und Praktikanten

Ihr Profil

  • Eine abgeschlossene Berufsausbildung als Koch/Köchin und mehrjährige Erfahrungen in der Hotellerie und Gastronomie
  • Erfahrungen als Postenchef oder vergleichbarer Position
  • Fachkenntnisse in der europäischen und internationalen Küche
  • Sehr gute Kenntnisse des HAACP-Konzepts und der Unfallverhütungsvorschriften
  • Ein hohes Qualitätsbewußtsein, Serviceorientierung, Einsatzbereitschaft und Freude im Umgang mit dem Gast und den Mitarbeitern
  • Freude an einem offenen Küchenkonzept
  • ein gepflegtes Erscheinungsbild, positive Ausstrahlung und gute Umgangsformen

Wir bieten

  • Ein vielfältiges und anspruchsvolles Aufgabenspektrum und einen großen Gestaltungsfreiraum in einem erfolgreichen und dynamischen Unternehmen
  • Eine leistungsgerechte Bezahlung
  • Ein motiviertes, dynamisches Team und kreative, professionelle Köpfe sowie individuelle Förderung 
  • Freier Eintritt in alle WONNEMAR-Bäder für Sie und Ihre ganze Familie

Wir sind gespannt auf Ihre Bewerbung! Bitte senden Sie uns Ihre Bewerbungsunterlagen möglichst per Mail, unter Angabe des frühestmöglichen Eintrittstermins und Ihrer Gehaltsvorstellungen.


InterSPA Gesellschaft für Hotelbetrieb mbH - Wismar
Bürgermeister-Haupt-Str.36
23966  Wismar

WONNEMAR Resort in Wismar

Das aufstrebende Restaurant Tafelhuus befindet sich in dem mit 4 Sternen S klassifizierten WONNEMAR Resort Hotel in Wismar.

Unser Hotel zeichnet sich durch seine moderne Offenheit, die unvergleichliche herzliche Gastlichkeit und den leidenschaftlichen Service aus.

Liebevolles Ambiente,  eine außergewöhnliche Note und ein Höchstmaß an der Qualität zeichnen uns.

Unseren Mitarbeitern bieten wir anspruchsvolle Aufgaben, Raum für Kreativität und eigene Ideen und ein gutes und kollegiales Miteinander

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