Über uns

Schon in den vergangenen Jahren hat unser Restaurant den Kompass klar auf Slow Food gestellt. Mit dem neuen Küchenchef Philipp Heid wird dieser Kurs seit dem 1. März 2023 nochmals intensiviert. Außerdem segelt unser Restaurant unter neuer Flagge. Ab sofort heißt es «Die Speiserei im Maier».

Inspiration und passende Zutaten finden wir im weiten Umkreis des Bodensees und der Alpen. Kleine Manufakturen, experimentierfreudige Bauern, Slow-Food-Partner und Bio-Weingüter gehören zu den Lieferanten, das Arche-Prinzip zieht sich wie ein roter Faden durch die Speisekarte: Iss, was du retten willst, lautet die Devise.

Die Karte erzählt die Geschichten der Produkte und ihrer Erzeuger, auch um die Gäste für die Bedeutung hochwertiger, unverarbeiteter Lebensmittel zu sensibilisieren. Neben Flädle und Spätzle kommt auch Internationalität auf den Teller, wie es sich für die Vierländerregion Bodensee gehört.

Mit unserer Slow Food Küche sind wir aktuell im Genussführer ausgezeichnet worden - weiterhin sind wir unter den 300 besten Landgasthäusern Deutschlands bei "falstaff" gelistet. 

Unser Restaurant hat 80 Sitzplätze und eine Terrasse mit ca. 50 Sitzplätzen. Neben unserem à la carte Service haben wir 4-Gang-Menüs konzipiert, die sich großer Beliebtheit erfreuen. Wir möchten nun die Gelegenheit nutzen und unsere Küche mit Philipp noch konsequenter und hochwertiger zu positionieren. Das Ziel: die Position des besten Restaurants in Friedrichshafen auszubauen und dauerhaft zu verteidigen. 

Dafür setzen wir auf noch mehr Kreativität, spannendere Kartenkonzepte - und: neue Kollegen!

Dein Weg ins Küchenhandwerk der Zukunft

Es gibt viele Möglichkeiten, seine Karriere im Hotel Maier zu beginnen. Und so unterschiedlich sind auch die Wege, wie unsere „Neuen“ ihren ersten Tag bei uns erleben. Sie kommen mit verschiedensten Hintergründen, Altersgruppen, Erfahrungen und Lebenswegen. Was sie verbindet: die Freude an der Arbeit mit und für andere Menschen. Und unsere persönliche Art der Zusammenarbeit: lässig, nicht nachlässig.

Jeder Tag bringt neue Herausforderungen und echte Begegnungen – im lebendigen Alltag der Speiserei und im wechselnden Ambiente unseres Hauses, nur wenige Schritte vom Bodensee entfernt. Wer gerne bleibende Erinnerungen schafft und wem das Wohl anderer am Herzen liegt, ist eine Bereicherung für unser familiäres Team.

In kaum einer anderen Küche wirst du so umfassend ausgebildet wie bei uns in der Speiserei im Maier. Du arbeitest mit großartigen Produkten – aus dem eigenen Garten, von den besten Landwirten der Region, oft mit hohem Bio-Anteil. Du lernst echtes Handwerk, denn wir machen (fast) alles selbst. Convenience gibt es nur im Notfall – oder wenn wir gemeinsam etwas Besonderes entwickeln: zum Beispiel eigenen Honig mit einem Imker, hausgemachte Fruchtaufstriche oder Sojasauce nach unserer Rezeptur.

Die Ausbildung zur Köchin oder zum Koch bereitet dich auf deine Rolle als kulinarische Gastgeber:in von morgen vor. Du lernst, mit hochwertigen Produkten zu arbeiten, sie respektvoll zu verarbeiten und deinen Gästen genussvolle Erlebnisse zu bereiten. Du durchläufst alle Posten in der Küche – und wirst auch eingebunden in die Beratung und den Dialog mit Gästen.

Im Restaurant lernst du, Speisen und Getränke korrekt zu servieren – im Frühstück, im À-la-carte-Bereich, an der Bar oder bei Veranstaltungen. Du bekommst Einblicke ins F&B-Management und erlebst, wie man Mitarbeitende anleitet und Abläufe organisiert. Auch die Zusammenarbeit mit dem Bankettverkauf und die Planung von Events gehören dazu.

Was Dich gut vorbereitet auf eine Ausbildung

Nach Deinem erfolgreich absolvierten Schulabschluss verfügst bereits über ein berufsorientiertes Praktikum, eventuell schon über erste Arbeitserfahrungen im Hotel.

Du bist daran interessiert, Dein Wissen ständig zu erweitern und bringst die Bereitschaft im Team zu arbeiten mit. Flexibilität und hohes Qualitätsbewusstsein sowie gute Umgangsformen sind für Dich selbstverständlich.

Du liebst die Arbeit mit Menschen an einer sehr guten Dienstleistung und interessierst Dich für Speisen und Getränke – vom Anbau bis zum Verkauf.

Wir freuen uns auf Deine Bewerbungsunterlagen unter Angabe eines möglichen Eintrittstermins. 

Bewirb Dich gerne jederzeit, gegebenenfalls können wir Dir ein berufsbegleitendes Praktikum mit der Anrechnung auf die Ausbildungszeit anbieten.

Warum ins Maier

Diese Grundsätze sind für uns selbstverständlich (aber vielleicht doch erwähnenswert):

• Wir vergeben nur unbefristete Arbeitsverträge.
• Die Arbeitszeit wird genau erfasst, mit transparenten Arbeitszeitkonten und Dienstplan-App.
• Wir zahlen tarifliches Urlaubs- und Weihnachtsgeld.
• Zusätzlich ermöglichen wir die Auszahlung der steuerfreien Zuschläge für Nacht-, Sonn- und Feiertagsarbeit als pauschale Vorauszahlung, wenn die zu erwartende Arbeitszeit dies zulässt.
• Wir bieten moderne Arbeitsplätze im Back Office und Front Office - Fertigstellung Ende Mai 2024.
• Wir verfügen über eine innovative Digitalisierungsarchitektur, die den Menschen in den Mittelpunkt stellt und komplizierte und langweilige Aufgaben von künstlicher Intelligenz erledigen lässt.

Wir setzen noch einen drauf:

• Ihr könnt bei uns fast umsonst essen und trinken. Und zwar frisch gekochtes Essen, fair gehandelten Bio-Kaffee oder Tee, hochwertige Säfte oder Fundstücke aus der befreundeten Bio-Konditorei. Nur ein kleiner Betrag bleibt für die Versteuerung des geldwerten Vorteils übrig.
• Wir zahlen deutlich über Tarif,
• Was gibt es Schöneres als freie Zeit? Wir schenken euch zwei zusätzliche Urlaubstage im Jahr, zusätzlich zu den tariflichen Regelungen,
• Wir schenken euch einen zusätzlichen Urlaubstag im Jahr, wenn ihr euch nachweislich ehrenamtlich engagiert.
• Wir schenken euch eine Einarbeitungsprämie von 1.000 Euro bei der ersten Einstellung (500 Euro nach der Probezeit, 500 Euro nach einem Jahr Betriebszugehörigkeit).
• Solltet ihr eines Tages ins Seegut Zeppelin oder ins Hotel Maier zurückkehren wollen, rechnen wir eure bisherige Betriebszugehörigkeit auf eure neue Tätigkeit bei uns an.
• Wir bieten euch, euren Familienangehörigen, Verwandten und Bekannten großzügige Konditionen, wenn sie bei uns essen oder übernachten möchten.
• Wir unterstützen euch finanziell bei der Betreuung von Kleinkindern.
• Auf Wunsch und bei Bedarf helfen wir bei der Suche nach einer geeigneten Unterkunft. Bisher musste noch kein neuer Mitarbeiter auswärts übernachten...

Wir sind ein  Familienunternehmen und das merkt man:

• Wie es sich für eine Familie gehört, sind wir für euch da, wenn ihr uns braucht.
• Bei uns sind die Entscheidungswege kurz und bei den meisten Entscheidungen fragen wir euch nach eurer Meinung, weil wir wissen, dass wir gemeinsam am besten sind.
• Unsere Gäste nehmen uns als Team wahr und deshalb arbeiten wir auch als Team, konsequent und immer auf der Suche nach machbaren, erfolgversprechenden Lösungen.
• Wenn es etwas zu feiern gibt, dann gibt es Geschenke von uns, nämlich flexibel einsetzbare Gutscheine, mit denen wir gemeinsam den lokalen Handel stärken können. Oder es gibt Prämien, wenn wir ein besonderes Betriebsjubiläum feiern können. Oder es gibt zusätzlichen Urlaub, wenn ihr in eurer Familie besonders gebraucht werdet.
• Gemeinsam bringen wir eure Wünsche und unsere Möglichkeiten für eine optimale Work-Life-Balance unter einen Hut. Und weil sich im Leben immer wieder etwas ändert, ist keine Entscheidung in Stein gemeißelt.
• Wir feiern auch gerne mit euch: tolle Weihnachtsfeiern haben wir bisher immer hinbekommen, ab diesem Jahr wird es auch wieder ein Sommerfest geben.
• Wenn ihr tolle Ideen für Teambuilding-Maßnahmen habt, sprecht uns an: wir unterstützen euch dabei nach individueller Absprache auch finanziell. Auch wenn die Chefs mal nicht da sind...

Wie wir arbeiten:

• Wer neu bei uns ist, schläft erst einmal in unserem Hotel, um in Ruhe anzukommen.
• Wir arbeiten in einer lockeren, aber professionellen Atmosphäre.
• In kleinen, aber schlagkräftigen Teams hat jeder Mitarbeiter die Möglichkeit - aber auch die Pflicht - sich zum Wohle aller einzubringen.
• Wir pflegen eine offene Feedback-Kultur, in der wir gemachte Fehler als Chance für zukünftige Verbesserungen sehen. Denn wir wollen lernen und unsere Zukunft aktiv gestalten.
• Eure Ideen werden gehört oder gelesen, in unserer eigenen Mitarbeiter-App, die alle Abteilungen miteinander verbindet und Input und Output aus der Welt der Gäste erhält...

Auch für eure Freizeit haben wir einiges zu bieten:

• Als Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter unseres Unternehmens habt ihr Zugang zu einer außergewöhnlichen Vorteilswelt, in der ihr verschiedenste Dienstleistungen und Produkte hochwertiger Marken zu absoluten Vorzugspreisen erwerben könnt. Da ist wirklich alles mit dabei: von der Bekleidungsmarke über den Freizeitpark bis hin zum Autokauf…
• Über unsere Kooperationspartner erhaltet ihr Zugang zu besonders günstigen Übernachtungsangeboten in unseren über 200 Partnerhotels.
• Bei unseren Produzenten könnt ihr über uns verschiedenste Waren zu Firmenkundenpreisen beziehen.
• Wir möchten, dass ihr den Bodensee auch genießen könnt: Deshalb gibt es jedes Jahr eine Bodensee-Erlebniscard Plus für drei Tage für euch und eure Familie.

Woran  wir noch arbeiten, denn man ist ja bekanntlich nie mit allem fertig:

• Umsetzung eines ganzheitlichen Aus- und Weiterbildungskonzeptes (Ziel Fertigstellung Q2 2024)
• Umsetzung einer ganzheitlichen, coolen und praktikablen Lösung für eine durchgängige Modelinie während der Arbeitszeit.
• Aufbau verschiedener lokaler Partnerschaften mit Dienstleistern und Händlern, bei denen vergünstigt eingekauft werden kann.
• Fertigstellung unserer Gemeinwohlbilanz, die wir gemeinsam als nachhaltiges Managementsystem zur Steuerung unseres Unternehmens nutzen können.
• Fertigstellung unseres Versicherungskonzeptes, mit dem wir beste Versicherungsleistungen anbieten können.

Jetzt aber...

Wenn wir Dein Interesse geweckt haben, so freuen wir uns auf Deine Kontaktaufnahme – wir stehen Dir (fast) rund um die Uhr für Anfragen oder Gespräche zur Verfügung. Bitte sende die ersten Informationen an: