Küchenchef(in) gesucht nach Schallstadt bei Freiburg/Breisgau

Für unser Hotel-Restaurant zum Ochsen*** in Schallstadt bei Freiburg (Deutschland) suchen wir zum nächstmöglichen Zeitpunkt eine(n) neue(n) Küchenchef(in) für unser internationales Küchenteam, Küchensprache: Deutsch.

Wir sind ein familiengeführtes Hotel mit 55 Zimmern, einem Hotelrestaurant und 3 weiteren, gemütlichen Stuben und einer Sommerterrasse, Restaurant-Öffnungszeiten von 17.00 Uhr bis 23.00 Uhr, Küche bis 21.30 Uhr, kein Ruhetag. Unsere Küche ist regional-saisonal mit vielen Lieferanten aus der Region.

Unsere Region ist ein beliebtes Ferienziel, wir arbeiten, wo andere Urlaub machen: Wandern im Schwarzwald, Fahrradfahren im Rheintal, shoppen und feiern in Freiburg und Basel!

Das sind ihre Aufgaben:

• Verantwortung für den gesamten Küchenbereich
• Führung, Motivation und Weiterentwicklung des Küchenteams
• Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche
• Planung und Kalkulation der Speisekarte sowie der saisonalen Angebote in Zusammenarbeit mit dem Küchenteam und der Geschäftsführung
• Kontrolle von Qualität, Hygiene und Warenwirtschaft 
• Respektvolle und zielführende Zusammenarbeit mit allen Abteilungen des Hauses
• Erstellen von Arbeits-, Urlaubs- und Dienstplänen

Sie sind unser Wunschkandidat:

Wir suchen eine Fachkraft mit abgeschlossener Ausbildung im Kochberuf, die die deutsche Sprache beherrscht. Idealerweise bringen Sie schon Erfahrungen aus einigen Berufsjahren mit und haben in der Vergangenheit schon Führungsaufgaben innegehabt. Wir legen großen Wert auf einen anständigen und respektvollen Umgang miteinander, unabhängig von der Abteilung und der Hierarchie.

In die Führungsebene unseres harmonisches Teams passt jeder hinein, der aufgeschlossen und offen auftritt und die Verantwortung und Arbeit nicht als notwendiges Übel, sondern als willkommene Aufgabe annimmt. Wir brauchen keinen Terminator, sondern einen Teamplayer!

Das (und noch mehr) gibt es von uns:

• Eine kooperative Zusammenarbeit auf Augenhöhe mit der Geschäftsleitung
• Durchdachte und effiziente Strukturen in allen Abteilungen
• Entwicklungspotenzial und Freiräume zur Gestaltung der kulinarischen Ergebnisse
• 5-Tage-Woche, ein Wochenende im Monat frei
• Gehalt nach Vereinbarung
• Hansefit
• Dienstplanerstellung für einen Monat im Voraus
• komplette Urlaubsplanung bereits zu Beginn des Jahres
• Benzingeld oder Deutschlandticket
• Kein Teildienst, Arbeitszeit 14 bis 22 Uhr
• betriebliche Altersvorsorge
• Mitarbeiterappartement vorhanden
• Weihnachten komplett frei!

....und nette Chefs!

Also los geht´s!

Wir freuen uns auf Ihre Kontaktaufnahme, natürlich sehr gerne ausführlich mit Lebenslauf an pwschallstadt@gmx.de oder vorab ganz einfach per whatsapp unter der Nummer: 0176 2928 9519, Peter Winkler