Das Pinus ist kein gewöhnlicher Ausbildungsort. Es liegt eingebettet in einen Landschaftspark, nur wenige Schritte vom Bodensee entfernt. Die Architektur ist offen, die Atmosphäre still, das Denken klar. Wer hier arbeitet, spürt die Umgebung – im Licht, im Rhythmus des Tages, in der Art, wie wir mit Lebensmitteln, Menschen und Ideen umgehen.
Unsere Küche ist pflanzenfokussiert – und geprägt von Achtsamkeit. Wir verwenden, was bei uns wächst, was die Region gerade hergibt oder was wir sammeln: im eigenen Garten, im Wald, auf den Wiesen. Fleisch hat seinen Platz, aber immer mit Bedacht – reduziert, vollständig verarbeitet, wertgeschätzt. Root-to-Leaf und Nose-to-Tail sind für uns keine Prinzipien auf dem Papier, sondern Alltag am Herd.
Als Auszubildende oder Auszubildender wirst du Teil eines Teams, das ruhig und konzentriert arbeitet. Du lernst, mit Blick für Details zu kochen – handwerklich fundiert, kreativ denkend und mit dem Anspruch, nicht nur gut, sondern sinnvoll zu arbeiten. Du entwickelst ein Gefühl für Qualität, für den richtigen Moment, für klare Abläufe und für das Zusammenspiel von Geschmack und Atmosphäre.
Unsere Gerichte laden zum Teilen ein. Sie folgen keiner starren Menülogik, sondern entstehen aus dem, was passt: zu Stimmung, Saison oder Zusammensetzung am Tisch. Auch das lernst du in deiner Ausbildung – flexibel zu denken, sorgfältig zu planen und offen zu bleiben für neue Impulse.
Was dich im Seegut erwartet, ist eine Ausbildung, die dich nicht nur fachlich stärkt, sondern deine Haltung prägt. Für viele ist das der Beginn eines Weges – in der Gastronomie, im Handwerk, in einem Beruf, der Sinn macht.
Wenn du auf der Suche nach einem Ausbildungsplatz bist, der dir Raum gibt, Verantwortung zu übernehmen und dich fachlich wie menschlich weiterzuentwickeln, freuen wir uns auf deine Bewerbung.
Ein Ausbildungsstart ist – in Abstimmung mit der IHK und der Berufsschule – ganzjährig möglich.
Es gibt viele Wege, im Seegut Zeppelin anzukommen. Und genauso unterschiedlich sind die Menschen, die bei uns ihren Einstieg finden. Manche beginnen direkt nach der Schule, andere bringen erste Erfahrungen mit – aus der Gastronomie oder ganz anderen Bereichen. Was sie verbindet: die Freude an sinnvoller Arbeit, die Lust, Verantwortung zu übernehmen – und die Neugier auf einen besonderen Ort.
Viele, die einen Tag bei uns verbringen, bleiben. Oft für mehrere Jahre. Weil sie merken, dass hier anders gearbeitet wird: achtsam, verbindlich, mit Anspruch und gegenseitigem Vertrauen. Wir denken als Team – ruhig, klar und offen. Lässig, nicht nachlässig.
Jeder Tag im Seegut bringt neue Herausforderungen und besondere Erlebnisse. Unser Küchenhandwerk ist geprägt vom Ort: dem großen Garten, dem eigenen Gewächshaus, den Partnerbetrieben in der Region und dem Blick auf den See. Wir arbeiten mit dem, was wächst – und mit dem, was Wert hat.
In kaum einer anderen Küche wirst du so umfassend ausgebildet wie bei uns. Du lernst das Handwerk in seiner Tiefe kennen – mit hochwertigen Produkten, hohem Bio-Anteil und einem starken Bewusstsein für Herkunft, Verarbeitung und Wirkung. Fast alles wird bei uns selbst gemacht: vom Fond bis zum Fruchtaufstrich, von der Brühe bis zum fermentierten Gemüse. Convenience gibt es nur, wenn sie durchdacht ist – oder wenn sie von uns selbst kommt.
Die Ausbildung zur Köchin oder zum Koch im Seegut Zeppelin bereitet dich auf mehr vor als nur auf Abläufe. Du lernst, mit Produkten sicher umzugehen, kreativ zu kombinieren, mit Ruhe und Klarheit zu arbeiten – und deinen Gästen etwas zu schenken, das in Erinnerung bleibt.
Du unterstützt an allen Posten in der Küche, entwickelst ein Gefühl für Abläufe, Geschmäcker und Stimmungen – und wächst mit jeder Aufgabe ein Stück weiter in deine Rolle hinein. Auch im À-la-carte- und Veranstaltungsservice sammelst du Erfahrung, lernst mitzudenken, mitzugestalten – und zu verstehen, wie Küche, Service und Atmosphäre zusammenwirken.
Werde Genussgestalterin oder Genussgestalter mit Haltung.
Für ein Handwerk, das Freude macht – und Zukunft hat.
Du hast deinen Schulabschluss in der Tasche – vielleicht bereits ein Praktikum gemacht oder erste Erfahrungen in einer Küche gesammelt. Wichtiger als dein Weg bis hierher ist für uns, wie du mit dem umgehst, was vor dir liegt.
Wenn du offen bist, dazulernen willst und bereit bist, Verantwortung zu übernehmen, bist du im Seegut genau richtig.
Du arbeitest gern im Team, bist zuverlässig und bringst ein Gespür für Qualität, Atmosphäre und Präzision mit. Gute Umgangsformen sind dir ebenso selbstverständlich wie die Bereitschaft, dich auf neue Situationen einzulassen. Vielleicht weißt du schon genau, wohin du willst – vielleicht entdeckst du deine Richtung erst im Tun. Beides hat bei uns Platz.
Du interessierst dich für gutes Essen – vom Ursprung bis auf den Teller. Du möchtest verstehen, wie Geschmack entsteht, was eine Zutat besonders macht, und wie man Gästen ein Erlebnis schafft, das nachklingt. Dann bist du im Seegut nicht nur gut aufgehoben, sondern genau am richtigen Ort.
Wenn du dich darin wiedererkennst, freuen wir uns auf deine Bewerbung – gern jederzeit.
Bitte sende uns deine Unterlagen mit einem möglichen Eintrittstermin.
Nach individueller Absprache ist auch ein berufsbegleitendes Praktikum möglich, das auf die Ausbildungszeit angerechnet werden kann.
Verlässliche Grundlagen
Zeit, Essen und Extras
Vorteile in beiden Häusern
Miteinander und Entwicklung
Unterstützung, wenn sie gebraucht wird
Wenn Sie das anspricht, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung. Senden Sie uns Ihre Unterlagen oder eine erste Kontaktaufnahme gerne formlos zu – wir melden uns zeitnah.
Wir sind das Seegut Zeppelin – ein Ort für Ruhe, Klarheit und echte Gastfreundschaft
Das Seegut Zeppelin ist ein besonderer Ort direkt am Bodensee. Umgeben von Streuobstwiesen, Gärten und altem Baumbestand verbindet es moderne Architektur mit einem weitläufigen Ensemble denkmalgeschützter Gebäude. Seit unserer Eröffnung empfangen wir hier Gäste, die natürliche Schönheit, unaufdringlichen Komfort und eine Atmosphäre schätzen, die Raum lässt.
Unser Haus liegt in Friedrichshafen-Fischbach, am Rand des Landschaftsschutzgebiets und zugleich nur wenige Minuten von der Stadt entfernt. Fünf eigenständige Gebäude, 62 individuell gestaltete Zimmer und eine Villa mit Geschichte prägen das Ensemble. Wer hier ankommt, spürt schnell: Dieser Ort lebt nicht von Inszenierung, sondern von seiner Ruhe.
Das Seegut richtet sich an Individualreisende ebenso wie an Menschen, die besondere Feste oder inspirierende Tagungen planen. Veranstaltungsräume, Traubereich, Restaurant und Wellnessangebot gehören dazu – entscheidend ist für uns aber vor allem die Art, wie all das zusammenkommt: ruhig, klar und mit Sinn für Qualität.
Was uns als Arbeitgeber auszeichnet, ist der Anspruch, Gastfreundschaft bewusst zu gestalten. Wir arbeiten in einem Team, das Qualität nicht mit Perfektion verwechselt, sondern mit Aufmerksamkeit, Verlässlichkeit und Haltung. Flache Hierarchien, gegenseitiger Respekt und ein gutes Miteinander sind für uns keine Floskeln, sondern Grundlage der täglichen Arbeit.
Ob in der Küche, im Service, im Housekeeping oder an der Rezeption – wir suchen Menschen, die Stil und Substanz mitbringen und gemeinsam mit uns diesen Ort weiter prägen möchten.
Vielleicht sehen wir uns bald – bei uns am See.
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