Einleitung

Chef Patisserie (m/w/d)

Seehotel am Kaiserstrand · Küche

Du bist auf der Suche nach etwas Neuem?
Dann bist du bei uns genau richtig!

Das Seehotel am Kaiserstrand liegt in Lochau, direkt am Ufer des Vorarlberger Teils des Bodensees. Der Panoramablick vom Hotel über den See auf die Alpen bietet ein wahrhaft majestätisches Erlebnis. Das Haus verfügt über 102 Zimmer, mehrere Bars, einen Wellnessbereich mit 900 m², moderne Tagungs- und Seminarflächen und über das Restaurant vju, welches mit einer Haube Gault&Millau ausgezeichnet wurde und seit 2026 zudem im Guide Michelin empfohlen wird. Zum Hotel gehört außerdem das hauseigene Motorboot vju und das Badehaus, das den Gästen direkten Seezugang bietet und als einzigartige Eventlocation dient.

Als Chef Patissier (m/w/d) leitest du die Patisserie und sorgst dafür, dass die Arbeitsabläufe in deinem Tätigkeitsbereich reibungslos funktionieren. Als erfahrene/r Patissière/ Patissier sorgst du neben dem Zubereiten der Gerichte auch für die Qualitätssicherung- und Entwicklung und hilfst der Küchenleitung bei Aufgaben wie Menügestaltung und dem Einlernen von Jungköchen/köchinnen etc.

Für einen kleinen Überblick haben wir dir einige deiner zukünftigen Aufgaben zusammengestellt. Wenn du mehr wissen möchtest, dann ruf uns doch einfach an oder schreibe uns eine Mail. Wir würden uns freuen.

Aufgaben

• Du stellst den reibungslosen Ablauf der Patisserie sicher, inklusive der Personalplanung
• Gestaltung und Herstellung verschiedener Desserts, Torten, Kuchen, Eis, Pralinen und Dessertbuffets
• für dich ist Arbeiten in höchster Qualität eine Selbstverständlichkeit
• Deine Leidenschaft und Kreativität bringst du gerne auf dem Teller zum Vorschein
• Du pflegst einen verantwortungsbewussten und sorgsamen Umgang mit Lebensmitteln
• Du achtest auf eine sorgfältige, fachgerechte Lagerung sowie Verarbeitung aller Rohstoffe und Produkte
• Du achtest auf Sauberkeit und Ordnung in allen Räumlichkeiten
• Du haltest alle Sicherheits- und Hygienevorschriften - HACCP ein
• Du sorgst für die Pflege und Instandhaltung der eingesetzten Küchengeräte
• Du arbeitest eng mit der Küchenleitung zusammen und achtest dabei auf eine gute Koordination und Informationsaustausch im Team
• Du hilfst beim Einschulen von neuen Mitarbeiter/innen

Profil

• Du hast eine abgeschlossene Berufsausbildung zum Koch bzw. Konditor mit fundiertem Speisen- und Produktkenntnissen und bereits mehrjährige Erfahurng in diesem Bereich
• Du hast Leidenschaft und Affinität zum Beruf und Freude an der Arbeit
• Du bringst relevantes Knowhow über hochwertige Lebensmittel, Saison- und Regionalität etc. mit
• Du überzeugst mit deinem gast- und serviceorientierten Denken sowie deinem Organisations- und Koordinationstalent
• Deine Eigenverantwortung, Belastbarkeit, Zuverlässigkeit, Kommunikations- und Teamfähigkeit zeichnen dich aus
• Gewissenhaftes Arbeiten, ein hohes Maß an Qualitätsbewusstsein, Hygieneverständnis und Ordentlichkeit sind für dich selbstverständlich
• Dank deiner Lösungsorientiertheit meisterst du alle Herausforderungen mit Geschick und Gelassenheit
• Du hast sehr gute Deutschkenntnisse
• Du bist interessiert an der laufenden Mitarbeit zur Qualitätsverbesserung

Wir bieten

• Wertschätzendes, freundliches und motivierendes Arbeitsklima
• Faire und transparente Dienstzeiten
• Bei uns arbeitet niemand umsonst – auch nicht während Überstunden
• Kostenlose Verpflegung
• Arbeitskleidung wird teilweise gestellt
• Jobticket - von deinem Wohnort bis zum Seehotel am Kaiserstrand fährst du gratis mit der Bahn
• Arbeiten wo andere Urlaub machen – direkt am Bodensee
• Langfristige Perspektiven und Chancen der beruflichen Weiterbildung
• Entlohnung über dem Kollektivlohn und nach Qualifikation und Erfahrung
• 13. und 14. Monatsgehalt und betriebliche Mitarbeitervorsorge
   
  Wir haben dein Interesse geweckt?
  Dann schick uns bitte deine aussagekräftige Bewerbung inkl. Lebenslauf mit Lichtbild und Arbeitszeugnissen. Wir freuen uns sehr, dich vielleicht bald schon bei uns im Team willkommenheißen zu dürfen!

Eintrittsdatum: ab 01.09.2026

Gehalt: Gesetzlich verpflichtender Hinweis: Das Gehalt orientiert sich am kollektivvertraglichen Minium von EUR 2.900 brutto. Je nach Qualifikation Bereitschaft zur Überzahlung.