Gesucht - Gefunden:

Du bist fasziniert von Wein, möchtest dazulernen, Verantwortung übernehmen und Teil eines Teams sein, das Geschmack nicht nur im Glas, sondern im ganzen Haus denkt?

Willkommen im Sternerestaurant ZweiSinn Meiers | Bistro | Fine Dining in Nürnberg.
Wir suchen dich als Junior Sommelier / Assistant Sommelier (m/w/d) – mit Herz, Neugier und dem Sinn für Qualität.

Deine Mission bei uns:

Als Teil unseres kleinen, feinen Service-Teams arbeitest du eng mit Sommelier und Gastgeber Stephan Resch zusammen. Du wirst gefördert, gefordert und entwickelst dich mit jedem Glas weiter.

Deine Aufgaben:

• Tägliche Weinberatung – gemeinsam mit Stephan Resch

• Mitgestaltung der Weinkarte – neue Entdeckungen, saisonale Anpassungen, Handschrift zeigen

• Weinbegleitung mitgestalten & durchführen – du bist dabei, wenn neue Menüs entstehen: Bereits im Vorfeld sichtest du gemeinsam mit Stephan die Ideen der Küche, bestellst passende Musterflaschen und verkostest diese beim Probekochen. So entstehen perfekt abgestimmte Begleitungen, die du anschließend am Gast präsentierst

• Entwicklung & Zubereitung der alkoholfreien Getränkebegleitung – kreativ, fein abgestimmt und geschmacklich vielschichtig

• Teilnahme an unseren monatlichen Weinfrühschoppen – moderiert von Stephan Resch und renommierten Gastwinzern

• Besuch externer Degustationen & Händlerevents – von Burgund bis Burgenland: Du bekommst Zugang zu Weinerlebnissen, die andere sich erträumen

• Lagerpflege & Weinlogistik – du sorgst dafür, dass neue Weine zur richtigen Zeit am richtigen Ort im Keller stehen – mit Überblick und Fingerspitzengefühl

• Getränkebestellung & Wareneingangskontrolle – wöchentliche Bestellungen (AFG, Wasser, Bier) per App – die Lieferanten bringen’s direkt an Ort und Stelle

• Abendliches Kühlen & Vorbereiten – du bringst die richtigen Flaschen auf Temperatur und füllst die Kühlschränke so auf, dass der Abend flüssig läuft

Dein Profil - so passt du zu uns:

• Du hast eine gastronomische Ausbildung abgeschlossen oder bringst mehrjährige Erfahrung in vergleichbaren Häusern mit

• Erste Erfahrungen im Weinservice oder große Neugier, ins Thema einzusteigen

• Gastgebermentalität, Organisationstalent und Teamgeist

• Lust, nicht nur einzuschenken, sondern zu verstehen, was im Glas passiert – und warum es passt

• Eigenverantwortung, ruhiges Auftreten und Liebe zum Detail

• Wünschenswert: erste Kenntnisse in WSET, IHK oder IWI – aber wichtiger ist deine Begeisterung

• Und der Rest? Sollten wir nicht extra sagen müssen: Deutsch sitzt, Englisch passt, mit Microsoft Office und Apps kannst du umgehen, du kommst ordentlich rüber und dein Führerschein ist kein Relikt aus besseren Tagen.

Was dich erwartet:

• Strukturierte Work-Life-Balance: 5-Tage-Woche, Betriebsurlaub im Sommer und Winter, fester planbarer Jahresurlaub

• Sicherer Arbeitsplatz mit Perspektive: wirtschaftlich stabiles Umfeld – auch in Krisenzeiten, langfristige Planung, fester Vertrag

• Verlässliche Bezahlung: sehr gute, wertschätzende Vergütung plus transparente Trinkgeldregelung

• Kulinarische Vielfalt: à-la-carte im Bistro trifft auf kreative Sterne-Menüs im Fine Dining – kein Tag wie der andere

• Professionelles Umfeld mit Persönlichkeit: moderne Ausstattung, architektonisch durchdachte Räume, ehrliches Teamklima

• Entwicklung mit Sinn: interne Schulungen, in-house & externe Tastings, optional Weinreisen, persönliches Mentoring durch Stephan Resch (IHK Sommelier)

• Raum für Ideen: wir schätzen Eigeninitiative und binden dich aktiv in Entscheidungen ein

• Gutes Essen – auch für dich: täglich frisch gekochte, ausgewogene Mitarbeiterverpflegung

• Gemeinsame Erlebnisse: Sommerfest, Stadtfeste, Winzerbesuche und kleine Auszeiten als Team

• Neu in der Stadt? Wir unterstützen dich bei Wohnungssuche, Umzug & Kontakten vor Ort

Bist du bereit, den nächsten Schritt zu machen?

Dann lass uns gemeinsam Großes schaffen!

Start ab sofort möglich. Sag uns einfach, was für dich passt.

Sende deine Bewerbung an:
bewerbung@meierszweisinn.de
oder melde dich telefonisch unter: 0911 / 923 00 823

Wir freuen uns darauf, dich kennenzulernen – und gemeinsam Genuss neu zu definieren!