Das Gastgewerbe in Deutschland erholt sich weiter, das Geschäft zieht vielerorts wieder an. Der Umsatzverlust zum Vor-Krisenniveau wird immer geringer und Unternehmen beurteilen das Geschäft als gut. Mit Blick auf die stark steigenden Energie- und Lebensmittelpreise sowie die Personalkosten ist die Lage im Gastgewerbe trotz der Erholung weiterhin sehr angespannt. Auch die Arbeiterlosigkeit verschärft sich weiter.
Gastgewerbe erholt sich
Die Bettenauslastung ist noch nicht wieder auf Vor-Krisenniveau. Eine Rückkehr der Übernachtungszahlen von 2019 wird in der Stadthotellerie frühestens 2024 erwartet. Ferienhotels melden beim Umsatz deutlich geringere Verluste als die Stadthotellerie (DEHOGA). Aber die Trends sind durchaus positiv. Bei der Bettenauslastung waren im März Hamburg, Schleswig-Holstein und Berlin laut Statistik führend (Statistische Ämter des Bundes und der Länder). Das Ostergeschäft wurde von 43,2 % der Unternehmer als positiv bezeichnet (Tageskarte.io). Und die Sommersaison ist, mit allen ihren aktuellen Herausforderungen, in vollem Gang. Genug Gründe positiv in die Zukunft zu schauen. Doch weitere Herausforderungen lassen keine Zeit zum Durchatmen oder Zurücklehnen.
Die größten Herausforderungen für Unternehmer
Laut einer Umfrage der DEHOGA im Mai 2022 sind die größten Herausforderungen im Gastgewerbe die aktuell steigenden Energie- und Lebensmittel- sowie Personalkosten. Dabei inkludieren Personalkosten nicht nur höhere Löhne, sondern auch die Kosten für die Wiederbesetzung und das Anlernen von neuen Fachkräften. Im Mai waren laut der Bundesagentur für Arbeit 35 000 Arbeitsstellen im Bereich Tourismus, Hotel und Gaststätten unbesetzt. Rund 60 % der Betriebe beklagen Anfang Juni einen akuten Personalmangel (DEHOGA).
Vom Arbeitgeber- zum Bewerbermarkt
Auf Hotelcareer | Gastrojobs liegt die Zahl der neu ausgeschriebenen Stellen mittlerweile über dem Vor-Krisenniveau. Das Interesse der Kandidat*innen an Jobs im Gastgewerbe stagniert. Dabei zeigt die stetig wachsende Anzahl an Stellenanzeigen: Der Wandel vom Arbeitgebermarkt zum Bewerbermarkt schreitet voran. Die Arbeiterlosigkeit bedroht den deutschen Arbeitsmarkt.
Um dem entgegenzuwirken, stemmt die Branche vielfältige Maßnahmen und geht neue, innovative Wege. Doch diese alleine können der Arbeiterlosigkeit und den damit verbundenen Hürden nicht entgegenwirken. Es braucht auch geeignete politische Rahmenbedingungen, um dem Thema Arbeiterlosigkeit erfolgreich zu begegnen.
Mehr zum Thema Arbeiterlosigkeit
Die Bevölkerungsentwicklung kannte über Jahrhunderte nur eine Richtung: Wachstum. Doch nun zeichnet sich eine Trendwende ab: Die Bevölkerung wird schrumpfen. In Deutschland, in Europa und bald auf der ganzen Welt. Sinkt mit ihr auch unser Wohlstand? Droht uns eine jahrzehntelange Rezession, gar ein Jahrhundert des Rückschritts? – Diesen Fragen und vielem Weiteren ist Dr. Sebastian Dettmers in seinem Buch „Die große Arbeiterlosigkeit“ auf den Grund gegangen. – Erste Einblicke in das Thema gibt er am 11.07.2022 im Webinar „Die große Arbeiterlosigkeit: Warum es einen New Deal für Arbeit braucht.“
Über Hotelcareer | Gastrojobs
Hotelcareer by StepStone wurde 1999 gegründet. Seit 2020 gehört Hotelcareer | Gastrojobs zu StepStone. Mehr als eine halbe Million registrierte Bewerberinnen und Bewerber machen Hotelcareer by Stepstone zur bekanntesten branchenspezifischen Jobbörse von StepStone. Vertreten ist Hotelcareer by StepStone aktuell in Österreich, Deutschland sowie der Schweiz. Zu den passenden Stellen geht es hier http://www.hotelcareer.de oder hier www.gastrojobs.
