Und schon ist es passiert: Dein Arbeitsalltag in der Gastro birgt so manches Fettnäpfchen. Trotzdem musst du nicht sofort vor Scham im Boden versinken. Wie du manche Peinlichkeit am besten meisterst, verrät dir unser neuester Blog-Beitrag.
So gut wie jeder Servicemitarbeiter kennt ihn, den Motzgast, auch Querulant genannt. Ob im Hotel oder im Restaurant, niemand ist vor ihm sicher. Die meisten Gäste haben ernsthafte Sorgen oder Beschwerden, die gut nachvollziehbar sind und bei denen man schon von sich aus gewillt ist, das Problem so schnell und gut wie möglich zu lösen – man ist automatisch freundlich und hilfsbereit.
Die funktionierende Gastronomie kann ein Lied davon singen, wie wichtig ein ausgewogenes Miteinander, aber vor allem ein reibungsloser Informationsfluss zwischen Küche und Service ist. Doch das klingt zunächst leichter gesagt als getan, denn öfter als gedacht brodelt dieser Fluss gewaltig. … Weiter
Kellnern kann man in Kneipen, auf größeren Veranstaltungen, aber auch in gehobenen Restaurants finden. Doch Servicekraft ist nicht gleich Servicekraft. Während manche den Beruf der Servicekraft in Vollzeit ausüben, ist er für andere eine Möglichkeit, um sich neben der Schule oder dem Studium finanziell über Wasser halten zu können. Woran erkennt man also, welcher Kellner fachlich ausgebildet wurde und welcher nicht? Näheres erfährst du in unserem heutigen Blogbeitrag. Viel Spaß beim Lesen!
Der gefühlte „Supergau“ bei deinem Hotelbesuch 2015: Es gibt kein WLAN! Welche Erwartungen du dieses Jahr an dein Hotel hast, liest du in unserem neuesten Blog-Beitrag. Viel Spaß!